recette trouvée sur le blog de chricou

ingrédients pour 4 personnes

750g de sauté de porc

1 oignon

2 gousses d'ail

1 càc de gingembre

2 càs de sauce soja

50g de sucre

sel,poivre  

émincer l'ail et l'oignon

détailler le sauté de porc en morceaux pas trop gros

réaliser le caramel:

dans une casserole,mettre le sucre avec 100ml d'eau

chauffer à feu vif

pendant ce temps dans une sauteuse faire revenir oignon et ail avec 1 càs d'huile

ajouter la viande et la laisser se colorer

ajouter le gingembre et la sauce soja

quand le caramel commence à blondir le verser sur la viande

il va cristalliser sur le moment mais ne vous inquiétez pas ,ce n'est pas grave

ajouter de l'eau à la hauteur de la viande

couvrir et laisser cuire 1h30

si toute l'eau s'évapore au cours de la cuisson,n'hésitez pas à en rajouter un peu

en fin de cuisson,il doit rester un peu de jus mais pas trop

réalisation de la polenta

ingrédients

125g de polenta

1 petit oignon

2 gousse d'ail

1 càc de fond de veau

600ml d'eau

10g de beurre

25g de gruyère

sel et poivre

émincer l'ail et l'oignon

les faire revenir dans une casserole

ajouter le fond de veau,1 louche du jus de cuisson du porc et l'eau

porter à ébullition

verser la polenta et laisser cuire 7mn en remuant

sortir du feu,couvrir et laisser reposer10/15mn

ajouter le gruyère et le beurre

goûter et rectifier l'assaisonnement

réalisés au thermomix ou dans un mixeur ordinaire

bien croustillants et assez légers!la recette complète fait 46PP  pour 407 g de cookies

10g =1PP,on ne peut pas calculer par cookies car ils ne font pas tous le même poids

ingrédients:

25g de pépites de chocolat

25g d'écorces d'oranges confites 

80g de flocons d'avoine

130 de farine

80g de beurre à 41%

80g de sucre

1 oeuf

1/2 càc de levure

1/2 càc de bicarbonate

1/2 càc de sel

préchauffer le four à 180°

mixer les flocons d'avoine 3 s vit 8 ,verser dans un bol

mettre le beurre,le sucre et l'oeuf dans le bol,mixer 2mn vit 3

ajouter la farine,les flocons d'avoine,le bicarbonate,la levure et le sel,mixer 40s vit 4

ajouter le mélange chocolat/oranges confites,mixer 30s vit 2

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faire des petits tas espacés de 3 cm

enfourner et cuire 12 à 14 mn,ça dépend de votre four,à surveiller!

laisser refroidir sur une grille

des petits gâteaux tout légers

la recette entière fait 24PP ce qui fait 1PP la part pour 14 parts

60g de farine

30g de maïzena

50g de sucre

3oeufs

2 yaourts

1/2 sachet de levure

30g de myrtilles séchées (fruits secs du web)

préchauffer le four à 200°

séparer les jaunes des blancs d'oeufs

 dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre

ajouter les yaourts,mélanger

ajouter la farine,maïzena , levure et les myrtilles séchées

monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mélanger délicatement à la pâte

remplir des petits moules et un petit moule à manqué

enfourner pour 30mn

recette réalisée en partenariat avec "tout pour les chefs" et fruits secs du web