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Soupe économique au chou fleur *

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Soupe économique au chou fleur *

pas question de gaspiller en cuisine!!!

vous avez acheté un choux fleur?

 

enlever les grosses feuilles du tour,bien souvent défraichies 

récupérer les petites feuilles vert tendre recouvrant la tête du chou fleur ,les laver et les couper en morceaux

enlever le tour dur de la queue et couper le centre  en morceaux

2 carottes coupées en morceaux

2 pommes de terre coupées en morceaux

1 oignon coupé en morceaux

sel

mettre tous les légumes dans une casserole avec de l'eau

laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres

mixer et ajouter un peu de lait ou de crème 

 

au thermomix: 20mn/vitesse 1/100°

mixer 1mn

cook expert magimix:programme soupe velouté

Soupe économique au chou fleur *

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Flan aux épinards*

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Flan aux épinards*

un plat léger à déguster aussi bien froid que chaud

Méthode Laïtoumi: la recette entière = 4CH

 

500g d'épinards surgelés hachés

3 oeufs

10cl de crème (allégée)

30g de farine

30g de gruyère râpé

1 càc d'ail en poudre

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

mettre les épinards dans un saladier et les faire dégeler au micro ondes

vider l'eau rejetée par les épinards

dans un autre saladier,battre les oeufs avec la crème

ajouter la farine, le gruyère râpé,ail,sel et poivre

ajouter les épinards et bien mélanger

verser dans un moule

enfourner pour 35 à 40mn

 

Flan aux épinards*
Flan aux épinards*
Flan aux épinards*

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Flan de légumes du soleil/saumon

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Flan de légumes du soleil/saumon

un plat léger,économique et complet qui contient des légumes,des protéines et des féculents

peut se servir en entrée ou en plat principal

 

pour 8 à 10 personnes

 

 

pour la méthode Laïtoumi,la recette entière fait 0 CH pour le repas de midi

 

2 carottes râpées

1 courgette râpée

1 poivron rouge coupé en petits dés

1 poivron vert coupé en petits dés

1 tomate épépinée et coupée en petits dés

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

90g de semoule de couscous crue

1 boîte de saumon(155g égoutté)

3 oeufs

200ml de lait

curry

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

enlever la peau et les arrêtes du saumon

 

dans une poêle,faire "fondre" les légumes pour faire évaporer leur eau de végétation

dans un saladier,battre les oeufs avec le lait

ajouter le curry,sel et poivre

ajouter la semoule et les légumes et bien mélanger

verser dans un moule

enfourner pour 35 à 40mn

Flan de légumes du soleil/saumon
Flan de légumes du soleil/saumon

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Silent sunday #19

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Publié dans Silent sunday

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Blog anniversaire

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Aujourd'hui,mon blog a 6 ANS!!!!!

Merci pour votre fidélité et vos gentils commentaires qui m'ont donné envie de continuer

j'ai publié 1456 articles et vous êtes 960 inscrits à ma newsletters

mes recettes sont des recettes pour des repas de tous les jours faciles et rapides à réaliser ,économiques et presque toujours allégées en sucre et matières grasses;pour certaines ,les Propoints (PP) weight watchers sont calculés;il y a mes recettes personnelles et aussi des recettes glanées lors de mes visites sur vos blogs

J'espère passer encore une aussi belle année en votre compagnie et fêter un septième anniversaire

Brimbelle

 
 

Publié dans divers

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Jardinière de la mer*

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Jardinière de la mer*

un bon petit plat léger , complet et très économique

Méthode Laïtoumi :  recette entière = 3 CH

 pour 2 personnes

 

2 pavés de colin d'Alaska surgelés (200g)

1 poignée de fruits de mer surgelés (je n'ai pas pesé)

2 petites courgettes coupées en petits dés

2 carottes râpées "gros"

2 petites pommes de terre(environ 200g) cuites à la vapeur et coupées en petits dés

1 blanc de poireaux émincé

1 échalote émincée

5cl de vin blanc 

15cl d'eau

15g de maïzena diluée dans un petit peu d'eau froide

15g de gruyère râpé

2 càs de crème (allégée)

sel,poivre

 

faire décongeler le poisson et les fruits de mer

 

préchauffer le four à 200°

 

dans une sauteuse faire revenir les légumes (sauf les pommes de terre) avec un petit peu d'huile pendant une dizaine de minutes

dans une poêle,mettre le vin blanc,l'eau , les échalotes,le poisson et les fruits de mer

quand le poisson est cuit,le poser dans 2 petits plats à gratin individuels

ajouter la maïzena diluée dans l'eau froide dans la poêle et faire épaissir

ajouter la crème

vider le contenu de la poêle dans la sauteuse contenant les légumes

ajouter les pommes de terre,saler,poivrer et bien mélanger

remplir les petits plats à gratin avec la préparation

saupoudrer de gruyère râpé

mettre le grill du four

enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

surveiller car ça va très vite!

 

si comme moi vous conservez le jus de cuisson de vos moules marinières au congélateur,vous pouvez l'utiliser pour faire la sauce à la place du vin blanc et de l'eau

 

Jardinière de la mer*

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Risotto aux petits légumes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Risotto aux petits légumes

pour 4 personnes

 

1 verre de riz arborio

1oignon émincé

2 courgettes coupées en petits dés

4 carottes râpées

1 blanc de poireau coupé en petites rondelles

1 cube de bouillon de volaille

sel,poivre,curry et curcuma

2 verres d'eau

 

dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec un peu d'huile

ajouter les légumes

laisser revenir quelques minutes 

ajouter le riz

laisser revenir quelques minutes

ajouter le cube de bouillon émietté,sel,poivre,curry et curcuma

verser les 2 verres d'eau

bien mélanger et remuer de temps en temps

ajouter de l'eau si nécessaire

 

au moment de servir,on peut ajouter de la crème,du parmesan ou du gruyère

 

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Gâteau moelleux aux quetsches

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Gâteau moelleux aux quetsches

un gâteau très moelleux pour utiliser les dernières quetsches de la saison

peut aussi se réaliser avec d'autres fruits

 

600g de quetsches (à dénoyauter)

90g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

100g de sucre

100g de beurre fondu

 

préchauffer le four à 180°

 

dénoyauter les quetsches

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse

incorporer les quetsches et mélanger pour bien les imprégner de pâte

beurrer un moule d'environ 25cm de diamètre (ou utiliser un moule en silicone)

verser la préparation et enfourner pour 35 à 40mn

 

recette donnée par Chantal et trouvée sur "La France agricole"

 

Gâteau moelleux aux quetsches
j'ai proposé cette recette pour "cuisinons de saison" sur le blog "la cuisine de gout"

j'ai proposé cette recette pour "cuisinons de saison" sur le blog "la cuisine de gout"

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Crème de lentilles corail au TM *

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on peut bien sûr réaliser cette recette au cook expert de magimix ou dans une casserole et mixer l'ensemble à la fin

Méthode Laïtoumi = 0 CH à midi

 

Ingrédients

1 oignon

4 carottes

1 gousse d’ail

180 gr de lentilles corail

1 l d’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 càs de concentré de tomates

Sel,Poivre,curcuma,curry

Crème (allégée)

 

Mettre dans le bol du TM  l’oignon l'ail et les carottes coupés en morceaux 

 Programmer 5 secondes vitesse 5

 Ajouter les lentilles rincées et égouttées,le concentré de tomate,sel,poivre,curcuma et curry

verser 1L d'eau

 Programmer 25 mn vitesse 1 à 100°

quand la température de 100° est atteinte,baisser à 90° pour éviter que ça déborde

A la fin de la cuisson mixer 1 mn vitesse 10 

 Servir avec un peu de crème

7-2278.JPG

 

7-2279.jpg

 

 

recette sponsorisée par

 

0 logo déf LAGUIOLE en noir

 

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Flan carottes et lardons

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Flan carottes et lardons

 

A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande

 

300g de carottes râpées ou mixées

2 oeufs

25g de parmesan ou gruyère râpé

150ml de crème (allégée)

100g de lardons fumés

sel,poivre 

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs avec la crème

ajouter le gruyère râpé ,les lardons,les carottes,sel et poivre

bien mélanger

remplir les empreintes à muffins

enfourner pour 35 à 40mn

 

j'ai haché les carottes au thermomix et ajouté tous les ingrédients pour mélanger (sens inverse)

 

c'est une recette tupperware

pour alléger,j'ai remplacé les lardons par 90g de bacon

 

se mange aussi bien froid que chaud

 

Méthode Laïtoumi = 2 CH pour la recette entière

 

Flan carottes et lardons

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