Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une mayonnaise assez légère car contenant peu d'huile

 

recette trouvée sur l'espace recettes thermomix

 

 

1oeuf

1 càs de moutarde

12g de maïzena

100g d'eau

6 càs d'huile

1 càs de jus de citron ou de vinaigre

sel,poivre

 

 

dans le bol du TM mettre l'oeuf,l'eau et la maïzena,sel et poivre ,régler 10mn/60°/vit3 puis 5mn/80°/vit 2

laisser refroidir

Mettre le fouet

ajouter la moutarde et le jus de citron (ou le vinaigre) régler 3mn/vit3 en ajoutant l'huile petit à petit (verser l'huile sur le couvercle muni du bouchon,elle coulera tout doucement)

 

sans le thermomix,faire épaissir dans une petite casserole à feu doux l'eau,l'oeuf,la maïzena,sel et poivre

 

laisser refroidir et ajouter la moutarde et le jus de citron ou le vinaigre

 

ajouter l'huile doucement en mélangeant au fouet électrique ou à main ou dans un blender

 

Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

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jos 09/03/2017 16:56

tres bonne recette merci

duquenoy 18/07/2016 11:45

Merci pour la recette, la mayonnaise est trés bonne.
J aimerai savoir combien de temps elle se conserve merci

Brimbelle 18/07/2016 13:57

Je pense qu'elle peut se conserver un peu plus longtemps qu'une mayonnaise ordinaire car l'oeuf est cuit.bonne journée

ptitelili 25/02/2015 14:37

Vivement la saison des asperges que je teste cette belle mayonnaise !
Merci pour cette recette.
Bizzz

ptitelili 26/02/2015 08:15

Bonne idée Brimbelle, des œufs durs pour Chéri..... et du poisson pour moi !
Merci. Bonne journée.
Bizzz

brimbelle 25/02/2015 20:25

tu peux la tester avec des oeufs durs ou du poisson!bisous

Liliane 25/02/2015 07:51

...et c'est bientôt la saison des asperges cette recette est vraiment la bienvenue.
Bonne journée

Liliane 25/02/2015 07:50

Je prends toujours les recettes légères

Michèle 25/02/2015 06:24

À tester très vite!! Bisous

sicacoco 25/02/2015 01:14

Une belle idée ! j'ai noté .
bises
sicacoco