Muffins légers de Cuevas
Des petits muffins aux pépites de chocolat tout légers,recette donnée par Cuevas
2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
2 càs d'eau chaude
50g de sucre (j'ai mis 30g de sucre+1càc d'édulcorant)
50g de farine + 1càc de levure
20g de pépites de chocolat
préchauffer le four à 180°
battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et l'eau chaude jusqu'à ce qu'il triple de volume
ajouter la farine et la levure petit à petit en remuant délicatement avec une spatule
battre les blancs en neige avec une pincée de sel
incorporer les blanc d'oeufs en plusieurs fois en soulevant bien avec la spatule
ajouter les pépites de chocolat
remplir des empreintes à muffins
enfourner pour 20mn
démouler et laisser refroidir sur une grille
