Curry de crevettes au cook expert ou thermomix

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le site "Magimix" pour le cook expert mais possibilité de l'adapter au thermomix

 

vous pouvez bien sûr y cuire aussi dans une cocotte si vous n'avez pas ces appareils

 

je fais un copié/collé de la recette

 

comme je n'avais pas assez de crevettes,j'ai ajouté un peu de coktail de fruits de mer et 2 morceaux de cabillaud que j'ai fait précuire au micro onde

j'ai servi avec un risotto également réalisable au cook expert ou thermomix

 

POUR 4 PERSONNES :
1 bâton de citronnelle
1 oignon
½ piment rouge
2 c.c. de fumet de poisson en poudre (facultatif)
2 c.c. de curry en poudre
½ bouquet de basilic thaï
2 c.s. d'huile d'olive
2 gousses d'ail dégermées
500 ml de lait de coco
2 c.c. de coriandre en poudre
400 g de crevettes décortiquées
 
 
1 Enlevez les premières feuilles de la tige de la citronnelle et coupez-la, ne gardez que 6 cm à partir du bulbe. Émincez la tige en fines rondelles et réservez.
2 Versez l'huile d'olive dans la cuve, les oignons épluchés et coupés en quatre, l'ail pressé, la citronnelle et le piment épépiné. Lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer) pour mixer le tout, rabattez au besoin. Ajoutez le lait de coco, le fumet de poisson, la coriandre et le curry et relancez le programme EXPERT, 10 minutes/vitesse 3/100°C.
3 Ajoutez enfin les crevettes décortiquées et le basilic lavé et effeuillé, puis continuez la cuisson avec le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 0/100°C.
4 Servez le curry de crevettes avec du riz basmati.
 
Curry de crevettes au cook expert ou thermomix
Curry de crevettes au cook expert ou thermomix

Commenter cet article

babakitchen 31/05/2015 06:53

ça manque un peu de légumes mais sinon j'aime beaucoup !!

sicacoco 25/05/2015 09:43

Un plat mijoté ,bien savoureux
bises
sicacoco