Brioche au yaourt

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Brioche au yaourt

une brioche au yaourt à la mie bien légère et filante,

avec cette dose de pâte,j'ai pu réaliser 2 brioches

pour la brioche ronde j'ai façonné des boules de 60g et pour la carrée des boules de 40g

j'ai réalisé la pâte dans ma MAP panasonic en programme pâte "pizza"

 

500g de farine

8g de levure sèche 

2 petits oeufs 

2 yaourts=250g

30g de beurre

50g de sucre (ou plus selon votre goût)

1 càc de sel

 

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map et lancer le programme pâte

à la fin du programme,laisser la pâte lever dans la cuve qui est tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume

dégazer la pâte,façonner les boules et les ranger dans 2 moules

laisser lever dans un endroit tiède couvert d'un torchon propre

dorer avec un peu de lait sucré ou un jaune d'oeuf mélangé à du lait

parsemer de sucre perlé

 

enfourner pour 30mn dans un four préchauffé à 180°

Brioche au yaourt
Brioche au yaourt

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Michèle 23/11/2015 09:22

Superbe!!

tinou 23/11/2015 00:20

J'ai une MAP, mais elle a été remisée dans un placard, Durant ses derniers temps d'utilisation, je ratais tout. Mais cette recette me tente bcq et ma MAP va peut-être annoncer son retour. ♥martine♥

Brimbelle 23/11/2015 07:25

C'est l'occasion de la ressortir!!!en utilisant juste le programme pâte tu ne devrais pas rater; pour faire un pain ou une brioche entièrement à la map,le résultat dépend de la marque de la map,j'en ai testé 8 et il n'y a que la panasonic qui donne de bons résultats,on ne rate rien,d'ailleurs sur les forums elle est considérée comme la rolls des maps,pas de pains " brique " à la mie serrée,regardes dans la rubrique " pains et brioches" la hauteur des pains et brioches,ils touchent le couvercle! Le seul problème est son prix,mais ça vaut le coup,je fais mon pain depuis 13 ans et elle marche toujours( je ne suis pas actionnaire chez panasonic!!!) lol!!!