brioche moelleuse et filante

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

brioche moelleuse et filante

J'ai refait cette délicieuse brioche,elle porte vraiment bien son nom!

quand on la prend en main,elle est légère comme une plume!et sa mie est vraiment filante,aérienne

cette brioche peut se réaliser en machine à pain,robot (thermomix,cook expert ou autre)ou à la main

 

 

250g de farine

1 sachet de levure boulangère (j'ai mis 2 càc de bruggemann)

1/2 càc de sel

50g de sucre

40g de beurre

1 oeuf + lait =150G

sucre perlé

 

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pâte ou mettre les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords(programme "pain/brioche"pour le cook expert et "épis" pour le thermomix

vider la pâte dans un saladier fariné et couvert et laisser doubler de volume

verser la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer

partager en 3 morceaux égaux,former des boules et les placer dans un moule à cake

laisser lever au chaud ou dans le four préchauffé à 50°

 

préchauffer le four à 180°

 

badigeonner la brioche d'oeuf battu ou de lait sucré

parsemer de sucre perlé

enfourner pour 25mn

si la brioche dore trop vite,poser un papier alu dessus

démouler et laisser refroidir sur une grille

brioche moelleuse et filante

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patricia cuisine 16/09/2017 20:56

je garde pour tester bisous

choupette88 10/09/2017 07:10

Un petit passage chez toi avant de partir au travail pour te souhaiter un très bon dimanche !
Gros bisousssssss

Angelilie 05/09/2017 02:14

Un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

gallet 14/06/2016 17:49

ou sont les œufs et la farine je ne comprend pas povez vous expliquer merci a vous

brimbelle 14/06/2016 18:02

250g de farine et 1 oeuf + du lait qui doivent peser 150g;c'est noté dans les ingrédients;on pétrit tous les ingrédients ensemble;bonne soirée

GOURMANDE 24/02/2016 20:38

ou sont les œufs,? DANS LA BRIOCHE

Brimbelle 26/02/2016 17:38

l'oeuf est mélangé avec tous les autres ingrédients dans la pâte

miams 01/02/2016 22:42

belle brioche

tinou 01/02/2016 11:25

ça me donne envie de retenter une brioche, moi qui les rate tout le temps.
♥martine♥

Carine 01/02/2016 00:45

Elle fait envie, bonne escapade.

axoulle 31/01/2016 19:46

miammm une bonne brioche

vanni 31/01/2016 15:11

Elle est superbe !!!
Très bon dimanche

astrid 31/01/2016 11:54

elle est ou la filante ????????????????

plaisiretequilibre 31/01/2016 11:12

Très jolie brioche ! Bonne escapade et bon dimanche

sicacoco 31/01/2016 09:28

Une bonne brioche toute légère !! miam !
bises
sicacoco