Toutché,gâteau de fête ou gâteau de ménage franc comtois

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Toutché,gâteau de fête ou gâteau de ménage franc comtois

je vous présente le gâteau réalisé mardi dernier par Annie pour son anniversaire,c'est une spécialité de sa région d'origine :le Haut Doubs

ce gâteau peut se réaliser en machine à pain,robot ou à la main

 

pour la pâte:

 

500g de farine

2 càc de levure de boulanger déshydratée

1 càc de sel

50g de sucre

2 oeufs

25 cl de lait tiède

60g de beurre fondu

 

pour le goumeau

 

2 oeufs

25cl de crème liquide

3 càs de sucre en poudre

 

mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "pâte"

à la fin du programme,laisser lever la pâte dans la cuve qui est tiède

verser la pâte directement dans un moule à tarte beurré et l'étaler à la main

laisser lever

 

préchauffer le four à 180°

 

préparer le goumeau

battre les oeufs avec la crème et le sucre

 

appuyer au centre de la pâte pour former un creux en laissant un rebord tout autour

verser le goumeau dans le creux

enfourner pour 25 à 30mn

 

dans un robot genre kitchenaid travailler la pâte pendant 10mn

au cook expert magimix utiliser le programme "pain,brioche"

Toutché,gâteau de fête ou gâteau de ménage franc comtois

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FAUST 20/08/2016 16:18

Merci pour votre recette, elle est parfaite !
Franc-comtoise pure souche, j'ai toujours mangé le gâteau de ménage de ma mère et aujourd'hui, je me suis lancée !
Un régal !
Il pleut aujourd'hui alors un bon thé chaud, une part de gâteau et m'enrouler dans un plaid, le top !

brimbelle 20/08/2016 20:18

c'est une amie qui me l'a fait découvrir,mon mari est pourtant aussi Franc-Comtois mais ma belle mère ne nous en a jamais fait;pluie ce matin ici aussi le soleil est revenu en fin d'après midi;bonne soirée

vanni 28/01/2016 09:38

Très beau gâteau.
Bonne journée.
Bisous

babakitchen 26/01/2016 17:47

c'est sympa ça, je connais bien j'en ai mangé en vacances il y a quelques années :) bizzz bonne soirée

Ptitelili 25/01/2016 23:12

Je connais bien ce délicieux gâteau, ma fille habite en Franche Comté !
Le tien est paticulièrement bien réussi Brimbelle. Bravo

Carine 25/01/2016 22:52

Sympa ce gâteau.