Brioche au mascarpone
encore une bonne recette de brioche,à la mie très filante et pas trop calorique
j'ai trouvé la recette sur le blog "une normande en cuisine"
peut se réaliser en machine à pain,avec un robot ou à la main
300g de farine
1càc 1/2 de levure sèche de boulanger
2 càs de sucre (j'ai mis 50g)
1/2 càc de sel
1 oeuf
125g de lait
80g de mascarpone
mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "pâte"
laisser la pâter lever dans la machine qui est tiède, ou dans un saladier;elle doit doubler de volume
verser la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer
façonner 3 boules et les disposer dans un moule à cake
laisser lever dans un four à 40/50°
préchauffer le four à 180°
badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait sucré
parsemer de sucre perlé
enfourner pour 30mn
pour une réalisation au cook expert,lancer le programme pain/brioche
au thermomix fonction épis/5mn
