côte de porc sauce chorizo
je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "la cuisine de gout"
cette sauce au chorizo accompagne très bien les côtes de porc ou de veau
pour 2 personnes
2 côtes de porc ou de veau
70g de chorizo coupé en petits morceaux
1 échalote émincée
1 gousse d'ail émincée
5 cl de vin blanc
15 cl de crème
sel,
préparer la sauce
dans une poêle,faire revenir le chorizo avec l'échalote et l'ail pendant quelques minutes
déglacer au vin blanc
ajouter la crème ,laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe
saler légèrement et mixer
dans une poêle cuire les côtes de porc
les servir nappées de sauce au chorizo