Filets de merlu sauce au chorizo
pour 2 personnes
2 filets de merlu,de cabillaud ou autre poisson blanc
sel
pour la sauce au chorizo
70g de chorizo coupé en petits morceaux
1 échalote émincée
1 gousse d'ail émincée
5 cl de vin blanc
15 cl de crème
sel,
préparer la sauce
dans une poêle,faire revenir le chorizo avec l'échalote et l'ail pendant quelques minutes
déglacer au vin blanc
ajouter la crème ,laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe
saler légèrement et mixer
faire cuire les filets de poisson à la vapeur ou les faire frire à la poêle selon votre habitude et les servir nappés de sauce