Filets de merlu sauce au chorizo
je participe à "escapade en cuisine"
Le thème du mois de mars est "balade en mer"
c'est "Kali piplette " qui doit choisir une recette sur mon blog
et je dois choisir une recette sur le blog "les filles à table"
pour 2 personnes
2 filets de merlu,de cabillaud ou autre poisson blanc
sel
pour la sauce au chorizo
70g de chorizo coupé en petits morceaux
1 échalote émincée
1 gousse d'ail émincée
5 cl de vin blanc
15 cl de crème
sel,
préparer la sauce
dans une poêle,faire revenir le chorizo avec l'échalote et l'ail pendant quelques minutes
déglacer au vin blanc
ajouter la crème ,laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe
saler légèrement et mixer
faire cuire les filets de poisson à la vapeur ou les faire frire à la poêle selon votre habitude et les servir nappés de sauce