Mini-pennes /compotée de légumes terre/mer
un plat complet et léger
pour 4 personnes
120g de mini-pennes rigate
1 oignon émincé
1 courgette râpée gros
2 carottes râpées gros
1 morceau de potiron râpé gros
16 rondelles de chorizo
1 boîte de saumon (enlever la peau et les arêtes)
1 càc de curcuma
sel,poivre
250ml d'eau chaude
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec un peu d'huile
ajouter les légumes râpés
laisser compoter 10 à 15mn
ajouter le chorizo ,les pâtes,sel,poivre,curcuma et l'eau
laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
surveiller et ajouter un peu d'eau si nécessaire
ajouter les morceaux de saumon
prolonger la cuisson quelques minutes le temps de réchauffer le saumon
