Magret de canard aux 2 raisins

Recette trouvée sur le site Marmiton

J'ai fait un copié/collé

1 Magret de Canard 

• 
  
  20 grains de raisin blanc 
• 
  10 grains de raisins secs de Corinthe
• 
  2 cuillères à soupe de miel 
• 
  Vinaigre balsamique

1. Etape 1
   Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d'eau assaisonnée d'épices (poivre, herbes...).
2. Etape 2
   Faire cuire les magrets, en commençant par le côté peau, environ 10-15 minutes.
3. Etape 3
   Saler, poivrer et jeter l'excédent de graisse au fur et à mesure.
4. Etape 4
   Retourner les magrets côté chair.
5. Etape 5
   Faire griller quelques minutes et réserver au chaud.
6. Etape 6
   Déglacer au vinaigre balsamique puis ajouter les grains de raisins frais et secs, puis le miel.
7. Etape 7
   Laisser caraméliser encore quelques instants.
8. Etape 8
   Napper les magrets préalablement tranchés avec la sauce et décorer avec les grains de raisins...
9.  
10. J'ai servi avec une bonne purée maison