croquettes de thon aux légumes
1 petite courgette râpée
1 carotte râpée
1 oignon et une gousse d'ail émincés
50g de pain dur moulu ou de la chapelure
1 oeuf
1 boîte de thon (160g)
quelques brins de persil et de ciboulettes ciselés
sel,poivre
1 càs d'huile
dans une poêle,faire revenir les légumes , l'oignon et l'ail avec la cuillère d'huile pendant 10mn
battre l'oeuf dans un saladier
ajouter le thon émietté,les légumes refroidis,le pain, persil,ciboulettes,sel et poivre
bien mélanger
faire chauffer un peu d'huile dans une poêle
former des galettes et les faire dorer des deux côtés
les poser dans un plat sur du papier absorbant avant de servir
recette trouvée sur le blog " évasion culinaire"