Boeuf stroganoff et sa sauce divine

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore une délicieuse recette "piquée"sur le blog de Clémence

j'ai fait un copié/collé

400 g d'émincé de boeuf

Huile d'olive

2 oignons

200 g de champignons de Paris

3 cc de paprika

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

2 cs de concentré de tomate

200 ml de vin blanc sec

1 petit pot de crème fraîche épaisse

2 cc de moutarde(j'ai utilisé la moutarde fine d'Alsace Alélor)

sel, Poivre

persil

 

   

Éplucher, laver et couper les oignons. Réserver.

Nettoyer et couper les champignons. Réserver.

Faire chauffer une noisette de beurre et faire revenir le boeuf avec 1 cc de paprika.

Le cuire à peine 1 minute environ afin qu'il soit juste coloré. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les oignons et les champignons.

Les faire revenir et ajouter le sucre, le sel, le poivre et le reste de paprika. 

Lorsque les ingrédients sont bien revenus ajouter le concentré de tomate et le vin blanc.

Bien mélanger et faire mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et la moutarde.

Mélanger et ajouter la viande.

Laisser mijoter à peine 1 à 2 minutes.

Servir chaud parsemé de persil et accompagné de semoule de couscous, de riz ou de pâtes.

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Publié dans viandes

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barbara 06/05/2012 09:08

mmmhhh délicieux, très appétissant !! bisous, bonne journee

Ipanama 06/05/2012 00:03

je veux bien croire que c'est excellent, j'adore ce plat :)

aux papilles 04/05/2012 22:45

prépares moi une assiette j'arrive :)

alaro 04/05/2012 21:37

une savoureuse recette ! ^^

Minoux 04/05/2012 21:05

hum un plat bien réconfortant !
Bonne soirée

Minoux

lou 04/05/2012 20:52

UN trés bon plat à base de boeuf! bonne soiré,
Lou

josette 04/05/2012 17:36

une excellente recette,dommage qu'il n'y ai pas de photo.
bonne soirée bisous

Choupette82 04/05/2012 14:21

C est une recette que j aime bien faite, un plat qui réchauffe. Bonne journée.

kougelhopf 04/05/2012 08:19

Ca fait longtemps que je n'en ai plus mangé. Bonne journée