Boulettes poulet/jambon parfumées(à la vapeur) sauce au yaourt
je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre "micro vap' naturellement délicieux" de tupperware elle est réalisée dans leur "micro vap' " au MO mais elle peut aussi se faire dans une autre cocotte prévue pour cuire à la vapeur au MO,dans un cuit vapeur,le panier d'une cocotte minute ou le varoma du thermomix
180g de filet de poulet
100g de jambon
1 oeuf
1 tranche de pain de mie(ou de la mie de pain) trempée dans un peu d'eau
1 càs d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail
5 brins de persil
1ml de cannelle
5ml de gingembre en poudre
2ml de 4 épices
25ml de farine
5ml de paprika
sel,poivre
mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur(sauf la farine et le paprika)
mixer
dans une assiette,mélanger la farine et le paprika
former des boulettes et les rouler dans la farine
les disposer dans le panier vapeur
mettre de l'eau dans le récipient du dessous
fermer le couvercle
cuire 20mn à 800w
laisser reposer 10mn
sauce au yaourt
1 yaourt nature
5 brins de persil
un petit bouquet de ciboulettes ciselées
1 gousse d'ail
sel,poivre
hacher l'ail et le persil
saler et poivrer le yaourt
ajouter les ciboulettes et le mélange ail/persil
faire légèrement tiédir au MO juste au moment de servir pour ne pas refroidir les boulettes
j'ai servi avec du riz basmati
