Brioche
pour le petit déjeuner de Noël la brioche entière fait 43PP
50g=4PP
45g=3PP
- 80 ml de lait
- 2 oeufs
- 1,5 cuill à café de levure Bruggeman
- 300 g de farine
- 1/2 cuill à café de sel
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre mou
mettre tous les ingrédients dans la MAP et programer en mode "pâte";à l'arrêt du programe laisser encore lever la pâte dans la map
fariner le plan de travail(ou une feuille en silicone) et verser la pâte
partager en plusieurs boules et les répartir dans un ou 2 moules
laisser lever environ 1h
badigeonner le dessus avec du lait sucré ou un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau
enfourner à 180° pour 30mn,démarer à four froid
vous pouvez très bien préparer la pâte dans le bol de votre robot ou à la main
