brioche Butchy

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette qui a beaucoup voyagé sur les blogs ,c'est chez Angie que je me suis laissé tenter,la mie est super légère

la brioche entière fait 43PP

50g=4PP

45g=3PP

 

j'ai fait un copié/collé de sa recette

- 80 ml de lait

- 2 oeufs

- 1,5 cuill à café de levure Bruggeman

- 300 g de farine

- 1/2 cuill à café de sel

- 50 g de sucre

- 40 g de beurre mou

 

Préparation :

 

Dans le bol de robot, mettre le lait, les oeufs battus, la levure et recouvrez de farine.

Ajoutez ensuite le sel puis le sucre.

Pétrissez vitesse 1 (si vous avez le kitchenaid).

Ensuite, ajoutez le beurre coupé en morçeaux et pétrissez pendant 10 minutes.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que votre boule se décolle du bol.

Couvrez et laissez pousser environ 2h.

 

Vous pouvez, bien entendu, utiliser votre machine à pain. pour faire cette brioche.(c'est ce que j'ai fait!!)

 

Au bout des 2 heures, une fois la pâte levée, formez 12 petites boules.

Disposez les boules dans un moule rectangulaire (le moule tablette pour moi).

Couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume.

 

Badigeonnez votre brioche de lait sucré.

 Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ....(j'ai démarré la cuisson à four froid)

 

 

 

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claude 19/10/2012 09:15

pas encore faite, mais j'y pense...

evelyne 18/10/2012 23:52

wouah!!! superbe ta brioche un jolie moelleux bonne soirée bisou

Kougelhopf 18/10/2012 22:36

Je l'ai déjà faite elle est excellente.

mimine cuisine 18/10/2012 14:28

Elle a une mie superbe!!!!!!

Marie-Hélène 18/10/2012 14:24

Tiens c'est le moment des Butchy ma parole !!! On a toutes le nez dans les brioches bises

la nonna 18/10/2012 14:09

rholalala la belle mie, miamm

lolo 18/10/2012 13:13

hum, je vais finir par me laisser tenter moi aussi !

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 18/10/2012 11:19

Elle est bien belle cette brioche !

lesdelicesdethithoad 18/10/2012 09:40

très belle brioche!! bonne journée

LOu 18/10/2012 08:00

en attendant que je la teste aussi, je t'en pique un morceau! Bonne journée! bises Lou