Curry de porc au caramel (de coca)

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

j'ai trouvé cette recette ce matin sur le blog de Patchouka

je fais un copié/collé de sa recette

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de filet de porc

2 oignons

2 CS de ciboule ciselée (que je n'ai pas mis car je n'en n'avais pas)

3 cc de curry doux

1 citron vert

40cl de lait de coco

80g de sucre en poudre

80 cl de Coca Cola

2 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition le Coca Cola et le sucre, puis laisser réduire à feu moyen.

 

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

Quand ils sont bien dorés, ajouter le porc émincé et, là encore, laisser bien dorer.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de curry et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.

 

Incorporer la réduction de Coca Cola et laisser caraméliser 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse 

Incorporer alors le lait de coco et le jus de citron vert, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.

 

9-3092.JPGj'ai servi avec de la polenta gratinée(recette demain)

 

9-3093.JPG

Publié dans viandes

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Maiwenn 09/05/2013 10:14

ça m'a l'air très bon.. :)
Je vais tester ça en espérant que cela soit aussi beau que bon!

Patchouka 04/05/2013 08:13

tu n'auras pas trainé pour y goûter ;)
j'espère que vous vous êtes régalés :)
un grand merci pour le clin d'oeil..
et pour la photo que je te pique pour ma prochaine mise à l'honneur...
bizzzz

lacuisineauvillage.over-blog.com 04/05/2013 14:45



pas de problème pour la photo,on s'est régalé,on aime bien le sucré/salé!



lagrandepages 02/05/2013 20:05

C'est rigolo comme souvent, nos plats, sont meilleurs encore le lendemain une fois rechauffés ?!!!

la popotte a lolo.com 02/05/2013 10:33

hum, jolie sauce pour ce plat gourmand !

sagweste 02/05/2013 08:21

miam !! moi j'ai fait un plat de coté de boeuf à la limonade: c'etait miam aussi ;) lol
biosu
sag