lapin aux 2 moutardes
recette réalisée en mijoteuse mais qui peut se faire aussi à la cocotte
lapin coupé en morceaux
1 oignon
thym,laurier
sel
moutarde
vin blanc
pour lier la sauce:
crème (allégée)
1grosse càs de maïzena diluée dans du lait
moutarde à l'ancienne
badigeonner les morceaux de lapin de moutarde
les mettre dans la mijoteuse avec oignon,thym,laurier et sel
ajouter du vin blanc et un peu d'eau
j'ai fait mijoter 1h en hight et 4h en low
pour faire la sauce:mettre dans une casserole le jus de cuisson du lapin
ajouter de la crème , la moutarde à l'ancienne et du sel
faire chauffer et ajouter la maïzena diluée dans du lait,remuer et laisser épaissir
servir le lapin nappé de la sauce
pour faire ce lapin en cocotte,le faire revenir dans un peu de matière grasse et suivre le reste de la recette
