Lohikeitto

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

c'est une soupe suédoise au saumon,j'ai trouvé la recette sur le blog d'Ipanama 

cette soupe m'a tellement fait envie que je l'ai réalisée immédiatement et on s'est régalé!!

j'ai fait un copié/collé de sa recette

Pour 2 ou 3 personnes :

  • 1 pavé de saumon frais, coupé en cubes sans la peau

  • 1 carotte, coupée en petits cubes (ou 1 petit poireau en fines lamelles) j'ai mis les 2

  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en petits cubes

  • 1 oignon finement émincé

  • 1 gousse d'ail écrasée 

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 branchette de thym

  • 1 sachet de Spigol (qui donne une jolie couleur mais c'est facultatif)

  • 80 cl environ d'eau + 1 c. à soupe de fumet ou bouillon poisson (ou bouillon KubOr si vous n'avez pas)

  • Sel et poivre noir

  • 10 à 20 cl de crème liquide suivant votre gout

  • 2 cuillères. à soupe d'aneth frais haché (plus de frais,j'ai mis de l'aneth séchée)

Dans une casserole, versez l'eau, le bouillon, les morceaux de carottes et pommes de terre, le laurier, thym et l'ail, le fumet ou bouillon cube, un petit peu de sel et portez à ebullition.

Laissez cuire à couvert environ 12/15 mn suivant la taille de vos cubes.

Ajoutez alors la crème, bien mélanger et ensuite les morceaux de saumon (là, remuez à peine sous peine d'en faire de la purée de saumon ;).

Laissez pocher le saumon encore 5 mn et ajoutez l'aneth au moment de servir la soupe.

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claude la cigogne 29/01/2012 10:02

Elle me plait bien cette soupe; c'est un plat complet.

alaro 28/01/2012 23:17

sympa ta délicieuse soupe ! ;-)

Recettes de ZZ 28/01/2012 22:01

Merci pour cette découverte, je me laisserai bien tenter

cojocano 28/01/2012 21:32

je ne connais pas le spigol je vais y regarder de = près!

afaurore 28/01/2012 19:36

merci pour cette belle recette

lesdelicesdethithoad 28/01/2012 14:15

tu nous fais voyager!!

AurelieWa 28/01/2012 14:07

elle est sympa cette soupe, je ne connaissais aps:)

uneliyaasdebonneschoses 28/01/2012 13:35

c'est très original!bisous

mimine cuisine 28/01/2012 13:25

Délicieuse cette soupe!!!!!

Mélanie 28/01/2012 11:23

Ca a l'air super bon!!!

lolo 28/01/2012 10:37

hum, encore une jolie soupe originale !

recettesdesorawel 28/01/2012 10:37

une soupe au saumon??? je suis fan!!!! merci pour la recette!

sab 28/01/2012 07:43

j'avoue que cette soupe donne envie

lou 28/01/2012 06:32

j'ai trouvé ma prochaine soupe, merci ! bon weekend, lou

lacuisineauvillage.over-blog.com 28/01/2012 10:00



n'hésites pas,elle est super bonne!