Médaillons de filet mignon à l'orange

1 filet mignon coupé en tranches

1 oignon émincé

1 orange

1 cuillère à soupe de miel

sel,poivre

1 verre d'eau

laver l'orange et couper ou râper finement le zeste

presser l'orange

dans une poêle,faire revenir l'oignon avec les tranches de filet mignon

ajouter le zeste et la cuillère de miel

déglacer avec l'eau et le jus d'orange et laisser épaissir un peu la sauce jusqu'à ce que la viande soit cuite