Mini-brioches bouclettes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

c'est une très jolie brioche qui a largement fait le tour de la blogosphère,je l'ai réalisée en version "mini"

j'ai trouvé la recette sur le blog d'Angie et j'ai fait un copié /collé

- 350 g de farine
- 12 g de levure boulangère fraiche
- 80 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeufs
- 14 cl de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel

Pour la dorure :


- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sucre semoule

 


 Préparation :

Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel.

Mélangez puis faites un puits, mettez au milieu les jaunes d'oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli.

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme pâte. 

Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte 2 heures à l'abri des courants d'air, dans une pièce tempérée.
Après la pause, pétrissez-la à nouveau. Séparez la pâte en 2 morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce(7 à 8cm de diamètre)

Chevauchez trois ronds de pâte.Roulez-les ensemble, vous obtenez un tube puis coupez-le au milieu à l'aide d'un couteau : vous obtiendrez deux fleurs.faire la même chose avec toute la pâte

rangez les" fleurs" par 4 dans des moules à muffins et laisser lever 1H

Préchauffez le four à 180° C.
Badigeonnez les brioches avec un mélange de 2 càs de beurre fondu et 1 càc de sucre.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.

 

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Publié dans pains et brioches

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lesdelicesdethithoad 28/10/2013 11:12

superbe réalisation!!

choupette88 28/10/2013 10:05

elles sont très jolies tes brioches ! Je suis en repos alors j'arrive ... lol
Je te souhaite un bon lundi !
Bisouille !

kougelhopfetchocolat 28/10/2013 09:45

jolie jolie et délicieux

Michèle 28/10/2013 05:25

Magnifiques!!!