Mini-cocottes d'escargots/champignons/bechamel au beurre d'escargot

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore une façon de manger des escargots bien plus légers qu'entièrement au beurre

pour 2 personnes

1 petite boîte d'escargots cuisinés de 2douzaines 1/2 (115g égouttés)

1 échalote émincée

100g de champignons en tranches surgelés

120ml de lait

15g de maïzena

10g de beurre d'escargot (ou plus)

10 g de gruyère râpé

sel,poivre

égoutter les escargots et conserver le jus

dans une poêle,faire revenir l'échalote avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter les champignons et laisser cuire tout doucement

ajouter les escargots

faire chauffer le lait dans une petite casserole

délayer la maïzena dans le jus des escargots

verser dans le lait,faire épaissir en remuant avec un fouet

saler,légèrement,poivrer

ajouter le beurre d'escargot

mélanger avec les escargots et champignons

remplir les petites cocottes

parsemer de gruyère râpé

passer sous le grill du four pour faire dorer le gruyère

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Publié dans Pour les fêtes, entrées

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CATALANE 27/12/2016 09:23

J'adooooore ramasser les escargots et tout près de chez nous, j'ai "mon" coin où j'en trouve toujours. C'est dans un secteur où il n'y a pas de plantations, donc les agriculteurs ne le polluent pas. (J'aime pas du tout les escargots du commerce !). Donc j'ai pas mal de sachets de mes escargots au congélateur. Je pense que demain midi, je ferai ta recette ! Bisous.

Brimbelle 27/12/2016 22:58

C'est du boulot de les faire soi même.bisous

choupette88 22/12/2013 11:29

Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisousssss