Orangettes
je "remonte" cette petite gourmandise qui sera bien appréciée pendant les fêtes
épluchures d'oranges bien lavées
375g de sucre
1/4 de L d'eau
200g de chocolat noir
faire un sirop avec le sucre et l'eau et laisser refroidir
couper les épluchures en petites bandes en laissant le moins de blanc possible
,les mettre dans le sirop
porter à ébullition et arrêter au 1er bouillon
laisser refroidir
recommencer encore 6 fois
faire refroidir sur une grille
faire fondre le chocolat et le maintenir dans un bain-marie tiède
plonger les orangettes dans le chocolat pour bien les enrober et les mettre à refroidir sur une grille
