petites bouchées moelleuses au citron
recette trouvée sur le blog de loustika, je les ai faites dans un moules à mini muffins pour avoir des petites parts,j'en ai fait 25=1PP le mini muffin
j'ai fait un copié/collé de sa recette
4 oeufs - 130g de sucre(j'ai mis 50g+1 cuillère à café d'édulcorant)- 120g de farine tamisée- 1 sachet de levure chimique- 80g de beurre(j'ai mis 50g de beurre à 41%) - 2 citrons- sucre glace (pour la déco) *******- Allumer le four à 180°C- Séparer les blancs des jaunes.- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .- Ajouter le zeste et le jus des deux citrons à la préparation. - Verser petit à petit la farine tamisée et la levure tout en mélangeant et ajouter le beurre fondu dans la pâte .- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation. - Répartir la pâte dans des empreintes à mini muffins. - Enfourner pendant 15 à 20 min
