Poêlée d'aubergines au quinoa
je me suis inspirée d'une recette trouvée sur un paquet de quinoa et boulgour tipiak pour 2 personnes = 3PP par personne
2 aubergines
200g de quinoa cuit
1 oignon émincé
persil ciselé
sel,poivre
laver et couper les aubergines en petits morceaux et les faire cuire 10mn à la vapeur
faire cuire le quinoa suivant les indications du paquet
faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile
ajouter les aubergines et le persil,sel et poivre puis les 200g de quinoa cuit
bien mélanger
l'aubergine donne du moelleux à ce plat tout simple
