Pull Apart Bread Cinnamon Roll

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette qui a beaucoup circulé sur les blogs
Ingrédients :
- 320 g de farine T45
- 1càc 1/2 de levure de boulanger en poudre 
- 25 g de sucre en poudre
- 2 cl d'eau tiède
- 12,5 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1/4 cuillère à café de Sel

Pour la garniture :
- 1 càs de beurre fondu
- 3 càs de vergeoise brune 
- 2 c àc de cannelle

Pour le glacage
- 4 càs de sucre glace
- 2 càc de lait

Préparation :
mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la machine à pain programme pâte

quand le programme est terminé,laisser lever 1h au chaud dans la MAP

on peut pétrir la pâte dans le bol d'un robot et laisser lever 1h couvert d'un torchon

quand la pâte a doublé de volume,la dégazer sur le plan de travail fariné

former un rectangle en l'étalant avec un rouleau

étaler le beurre fondu avec un pinceau

recouvrir de vergeoise et de cannelle

rouler la pâte et la déposer en biais sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé 

à l'aide d'une paire de ciseaux,inciser tous les 2 à 3cm et déplacer les morceaux une fois à droite ,une fois à gauche

laisser lever 

préchauffer le four à 180°

enfourner pour 20 à 30mn

laisser refroidir

préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait pour obtenir une pâte assez épaisse et en recouvrir la brioche (la mienne n'était pas assez épaisse)

 

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Publié dans pains et brioches

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gravure plastique 12/08/2014 10:25

Miam^^ Miam^^ merci pour le partage.

Cendrine 09/05/2014 13:41

Tellement bon !

choupette88 06/05/2014 10:11

coucou ! je me fais couler un tit café et je me sers... lol !
Bon mardi à toi
bisous

doudoute 04/05/2014 19:11

il est superbe miiam

kougelhopfetchocolat 04/05/2014 11:50

moi aussi j'adooore