Risotto au poulet et légumes
après avoir fait mon coq au riesling,il me restait la carcasse avec encore pas mal de viande dessus,j'en ai donc fait un pot au feu ou plutôt un "coq au pot"
j'ai donc dépiauté la carcasse et récupéré des carottes cuites dans le bouillon
riz arborio
oignons hachés
courgettes
carottes cuites
poulet cuit
1 tablette de pot au feu(j'ai utilisé de mon bouillon )
vin blanc
sel
gruyère ou parmesan
dans une grande poêle,faire revenir l'oignon et les courgettes coupées en morceaux dans un peu de beurre ou d'huile,ajouter le riz et bien remuer
mouiller avec le bouillon et un peu de vin blanc,saler
ajouter les morceaux de poulet et de carottes cuites
laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
ajouter du gruyère ou du parmesan avant de servir
