Risotto de la mer
un petit plat complet 2 verres de riz arborio "Riso Gallo"
1/2 verre de vin blanc
200g de colin d'Alaska
200g de fruits de mer(surgelés)
1 oignon émincé
1 càc de fumet de poisson
1 boîte de tomates concassées
1 petite courgette
sel,poivre
eau chaude
40g de gruyère râpé
dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec un peu d'huile
ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide
ajouter la courgette coupées en petits dés,le poisson et les fruits de mer
mouiller avec le vin blanc et la boîte de tomate
diluer le fumet de poisson dans l'eau et l'ajouter au riz petit à petit
saler,poivrer
laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit bien fondant
ajouter le gruyère au moment de servir
