Riz au lait orange/cannelle

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un bon dessert trouvé sur le blog "les petits plats dans les grands"

j'ai fait un copié/collé de sa recette

INGREDIENTS

(Pour 6 à 8 verrines)
140 g de riz rond
120 g de sucre en poudre (150 g si vous aimez lorsque c'est un peu plus sucré)
1 oeuf
1 litre de lait entier
7 cl de crème liquide entière
1/2 cac de vanille en poudre

le jus et le zeste d'une orange

2 batons de cannelle(j'ai mis de la cannelle en poudre)

  

 PREPARATION

AU THERMOMIX:
Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter.
Mettre l'oeuf et le sucre dans le bol et mixer 3 min vitesse 6.
Ajouter la crème , le lait, la vanille en poudre, les bâtons de cannelle, le jus et le zeste de l'orange et programmer 8 min à 100°c vitesse 1.
Ajouter le riz égoutté  et programmer 35 min à 90°c , sens inverse, vitesse 2.
Verser dans des coupes et laisser refroidir puis placer au frigo.

  

SANS THERMOMIX

Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter.
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et le lait, le jus et le zeste de l'orange , ainsi que la cannelle.
Ajouter la vanille en poudre
Mettre à chauffer.
Lorsque le lait commence à être chaud (sans bouillir) ajouter le riz et faire cuire 40 minutes à feux doux en remuant souvent.
Ne pas s'inquiéter si le riz au lait vous semble encore liquide, il s'épaissira en refroidissant tout en restant crémeux.
Répartir dans des verrines et placer au frais.

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Paty 18/05/2017 18:41

Super bon je suis sur

alaro 31/01/2013 21:18

hummm quelle délicieuse douceur ! ^^

cojocano 31/01/2013 20:50

merci pour le clin d'oeil

evelyne 31/01/2013 16:27

un bon dessert qui donne envie je me sert ils sont trop bon bisou

lesdelicesdethithoad 31/01/2013 11:23

très belle version!
bonne journée

la gourmande 31/01/2013 10:25

très joli parfum pour c'est riz au lait !!
bizz

les-voyages-de-gridelle 31/01/2013 08:54

les saveurs de ton riz au lait titillent mes papilles!

kougelhopfetchocolat 31/01/2013 08:03

Orange-cannelle, j'adore cette association.

la raleuse nonna 31/01/2013 07:58

une belle gourmandise..bisous