Rognons à l'indienne
encore une variante pour cuisiner les rognons
rognons(veau,boeuf ou porc)
1 oignon émincé
1 verre de vin blanc
1 cuillère à café de curcuma
1 càc de curry de Madras
10cl de crème (allégée)
sel,poivre
persil ciselé
dégraisser les rognons et les couper en morceaux
dans une poêle,faire revenir l'oignon,ajouter les rognons
laisser colorer légèrement
déglacer avec le vin blanc
ajouter le curcuma et le curry,saler et poivrer
laisser cuire ,ajouter la crème et laisser un peu épaissir la sauce avant de servir saupoudré de persil
