Terrine au saumon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le blog de Loustika

j'ai fait un copié/collé de sa recette

pour 12 petites tranches fines+1PP par tranche

Ingrédients:

 -160g de pavé de saumon (j'ai utilisé une boîte)

 - 4 oeufs 

 - 2 échalotes émincées

- 200g de fromage blanc battu (0% de M.G)

 - 1 citron 

 - 50g de panure(j'ai oublié de la mettre,elle est restée sur la table!)

 - Herbes de votre choix (estragon, ciboulette, persil...)

Sel & Poivre

- Allumer le four à 200°c

-  Cuire le saumon au court bouillon puis l'ecraser à la fourchette une fois refroidi.  - Ajouter les jaunes d'oeufs, la panure, le fromage blanc, les échalotes, un peu de jus de citron, le persil, assaisonner.

- Mélanger bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

- Verser le tout dans un moule à cake préalablement huilé ou en silicone.

- Enfourner pendant 1h au bain marie et recouvert d'une feuille de papier aluminium.

- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur quelques heures et servir froid,

accompagner d'une p'tite touche de mayonnaise...

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barbara 09/08/2012 18:35

héhé toi et les terrines, quelle histoire !! :) bisous

nicole passions 06/08/2012 23:32

hummmmmmmmmmmmmmm! je mangerais bien chez toi ce soir lollll!
Tu peux emprunter ma jolie dame si reposante.
Contente d'avoir parlé avec toi.
A très vite
Bisoussssssssssssssssss

lacuisineauvillage.over-blog.com 07/08/2012 09:15



merci Nicole ,moi aussi très contente de notre bavardage à bientôt;gros bisous



melayers evelyne 06/08/2012 15:06

une belle terrine bien gourmande humm!!! bisou

Mimi52 06/08/2012 10:45

Merci pour cette recette.
Bonne journée.
Bises

stellla 06/08/2012 09:16

allez hop, je copie cette recette ;)
bz Stellla

CATALANE 06/08/2012 08:24

Super ! En ce moment je suis à fond dans les terrines, c'est tellement frais et agréable en été ! Désolée pour celles qui ont de la pluie, dans le Gard ... nous avons trop chaud !

LOU 06/08/2012 08:18

Une jolie terrine!! merci du clin d'oeil!!! Bonne semaine, bise slOu

celanie 88 06/08/2012 07:40

voilà une recette qui m'aurait convenue pour mon repas de famille hier!!
en tout cas je la classe dans mes "à faire"
bonne semaine qui démarre hélas sous la pluie