Terrine de carottes à l'estragon et terrine de campagne

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je viens de trouver cette recette sur le blog "les tentations culinaires de Clémence" elle m'a tout de suite tentée,c'est un régal!

j'ai fait un copié/collé de sa recette

je l'ai réalisée dans un moule couronne à 20 "côtes" ce qui facilite le comptage des PP;1 "côte" = 1PP

300 g de carottes râpées
1 oignon haché
1 belle cs de moutarde à l'estragon
70 g de poudre d'amandes(j'en ai mis 40G)
4 oeufs
20 cl de crème liquide
sel et poivre
1cuillère. à soupe d'huile d'olive(pas mis,juste un pschitt!)

1 boîte de bonne terrine de campagne pur porc( j'ai mis 50G de pâté de campagne)

  

Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir les carottes et l’oignon dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et les carottes tendres.
Pendant ce temps : battre les œufs, ajouter la crème et la moutarde, battre à nouveau. Ajouter la poudre d’amandes, bien mélanger.

Couper la terrine en dés et l'ajouter à l'appareil.
Enfin, ajouter les carottes + oignons, mélanger rapidement. Assaisonner
Verser dans le moule.
Cuire pendant 45 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler.

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Publié dans légumes

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Amélie 19/02/2012 14:06

J'aime bien la forme, c'est original ! Enfin la recette aussi ! :))
Bon dimanche, bisous

lacuisineauvillage.over-blog.com 20/02/2012 17:06



et c'est super bon!!!



christèle 19/02/2012 07:55

originale cette terrine
hummmmmmmm l'association doit être délicieuse
bisous

lacuisineauvillage.over-blog.com 19/02/2012 08:30



c'est super bon!!!



alaro 18/02/2012 23:07

hummmm une terrine qui change ! ;-)

pierre 18/02/2012 18:36

jolies couleurs avec cette terrine !!Bravo pierre

uneliyaasdebonneschoses 18/02/2012 16:47

c'est très original cette terrine!!bisous

lou 18/02/2012 15:19

je suis curieuse de tester !! bon weekend, bises Lou

Clémence 18/02/2012 15:08

merci pour le clin d'oeil !

nini56 18/02/2012 13:21

délicieux et light merci à toi

mimine cuisine 18/02/2012 13:20

Sympa la recette!!!!!

lesdelicesdethithoad 18/02/2012 11:45

ça doit être excellent!
bon weekend

la popotte a lolo.over-blog.com 18/02/2012 11:22

hum, jolie couronne savoureuse !

gigi5444 18/02/2012 11:12

Très belle terrine qui me plait bien.
Bisous et bone journée
Gigi

Isalisou 18/02/2012 11:03

C'est une bonne idée ça! Je ne l'avais pas vue sur le blog de Clémence...

Chrystel 18/02/2012 08:51

Oh, c'est original comme recette. J'aime beaucoup. Merci
Chrys

la gourmande 18/02/2012 07:27

hummm j'aime ce genre de terrine avec une bonne petite salade
bizz

Michèle 18/02/2012 06:19

Une terrine bien séduisante!