Verrines carottes/crevettes
des petites verrines à présenter à l'appéritif ou en entrée selon leur taille 3 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite poignée de carapaces de crevettes
quelques feuilles de céleri
sel
1/2 càc de cumin,de curry ou de fenouil selon votre goût
éplucher les carottes ,les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d'eau avec les carapaces de crevettes,le céleri,l'oignon,l'ail ,les épices et le sel
mettre tous les ingrédients dans un mixeur/blender avec un peu de jus de cuisson et mixer pendant au moins 2 mn à puissance maximum pour obtenir une purée bien lisse
ajouter du jus de cuisson pour obtenir la consistance désirée
remplir les verrines et mettre au frais avant de servir
j'ai réalisé ces verrines au thermomix,cuisson 20mn
