LA CUISINE AU VILLAGE

une recette très rapide à préparer et à servir à l'apéritif!

 

pour la pâte:

100g de farine

1càc de levure de boulanger

1 oeuf

75ml de lait

1càs d'huile

50g de gruyère râpé

herbes de provence moulues

sel,poivre

pour la garniture:

100g de saumon fumé coupé en petits morceaux

1 oeuf

75g de st moret

4càs de crème 1 bouquet de ciboulettes ciselées

40g de gruyère râpé

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,mélanger au fouet tous les ingrédients de la pâte

dans un bol,mélanger le st moret et la crème,ajouter l'oeuf,sel et poivre et mélanger

dans les empreintes "mini-tartelettes" mettre 1 cuillère de pâte

recouvrir de garniture st moret crème et mettre quelques petits morceaux de saumon

parsemer un peu de gruyère

enfourner pour environ 15mn

on peut remplacer le saumon par des lardons,du jambon ou bacon

recette trouvée chez Thithoad

60g=4PP

45g=3PP

3 oeufs

90ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

60g de sucre

500g de farine

2 petits suisses

1 sachet de levure

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map et régler sur "programme pâte"

quand le programme est terminé,laisser encore lever dans la map

sortir la pâte et la dégazer

façonner et laisser lever 1h sous un torchon

enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30mn

mon partenaire pour cette recette

pour 2 personnes:

400g de sauté de porc coupé en morceaux

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc

1 càs de pesto vert

1/2 càc de pâte de curry

4 càs de crème(allégée)

1 feuille de laurier

2 brins de thym

sel,poivre

dans une sauteuse faire revenir la viande

Ajouter l'oignon et l'ail

déglacer avec le vin blanc

ajouter le pesto,la pâte de curry,thym,laurier,sel et poivre

mélanger et ajouter 1/2 verre d'eau

laisser cuire doucement

avant de servir,ajouter la crème,remuer et laisser un peu épaissir

j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire:

aller visiter leur site!

Situés à Laval (Pays de Loire), nous fabriquons et décorons des emballages alimentaires depuis plus de 50 ans, à la marque bien connue dans l'industrie : Europlastiques.
Nous avons créé "UNIC&CHIC" : une offre inédite de verrines plastique de qualité pour répondre aux besoins du traiteur et organisateur de réception, et désormais pour

les particuliers passionnés de cuisine, sous la forme d'un pack adapté.
Nos modèles uniques ouvrent un large choix de décors aux ambiances variées, et la possibilité de créer votre propre décor (logo, recette, occasion...).
Prenez contact avec Marie qui vous guidera dans votre choix !

comme bien souvent,je m'y suis prise au dernier moment pour préparer le repas,j'ai donc fait appel à ma cocotte minute

pour 4 personnes

1 verre de riz arborio(riso gallo)

3 petites courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 morceau de chorizzo coupé en tranches

40g de parmesan

1 boîte de tomates pelées

2 verres d'eau

1 bouillon de volaille

1 feuille de laurier

2 brins de thym citron

sel,poivre

laver les légumes et les couper en petits morceaux

dans la cocotte minute,faire revenir l'oignon avec un peu d'huile

ajouter les rondelles de chorizzo et le riz

remuer jusqu'à ce que le riz devienne transparent

ajouter les légumes,les tomates pelées un peu écrasées,l'ail,thym,laurier,sel et poivre,bouillon de volaille et eau

mélanger et fermer la cocotte

cuire sous pression pendant 10mn

ajouter le parmesan au moment de servir

j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire:"FARIN'UP"

Allez visiter leur site

Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, notre famille perpétue la tradition meunière. Nous sommes meuniers à Kleinbettingen depuis quatre générations.

Au fil du temps nous avons su innover pour mieux répondre aux besoins de nos clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de nos efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe nous sommes capables de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité de nos produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.

Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie de nos blés provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. Traçabilité – Hygiène – Sécurité Alimentaire – Ecologie – Protection de l’environnement et Biodiversité, sont les maîtres mots de ce programme.

Des cahiers de charges spécifiques et rigoureux sont imposés tout au long de la filière, du champ à l’assiette. Les contacts directs et l’organisation de nos échanges avec les intervenants amont et aval garantissent la traçabilité de tous nos produits.

Avec la gamme Farin’UP nous souhaitons revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne et pratique.

 pour 12 parts = 4PP la part

2 oeufs

140g de crème à 15%

250g de farine

70g de sucre

1/2 sachet de levure

1càc de vanille en poudre ou liquide

3càc de cacao non sucré

préchauffer le four à 180°

dans le bol d'un robot ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients sauf le cacao

partager la pâte en 2

mélanger le cacao à une partie

remplir un moule à cake en alternant les 2 pâtes

enfourner pour 40mn(à surveiller suivant votre four)

recette réalisée en partenariat avec "farin'up"

une recette réalisée par ma belle soeur Liliane,j'ai juste fait "le marmiton"!!

pour 6 personnes

3 courgettes

2 aubergines

1 poivron jaune

3 tomates

3 pommes de terre

2 échalotes émincées

2 gousses d'ail écrasées

2 boules de mozzarella coupées en tranches

6grosses feuilles de basilic ciselées

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

laver les légumes et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline

dans le fond d'un plat à gratin,répartir les échalotes et l'ail

recouvrir de tranches de pommes de terre

disposer verticalement les tranches de légumes en alternant les couleurs

saler,poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive

enfourner pour environ 1h

20mn avant la fin de la cuisson,recouvrir le plat de tranches de mazzarella et de basilic

De retour de vacances,voici les 5 recettes les plus consultées au mois de juin

pour trouver la recette,cliquez sur le titre ou sur la photo

N° 1 Vacherin "mimi" sans sorbetière

      N° 2  Mousse aux fraises au thermomix

N° 3 terrine de courgettes au jambon 

N° 4 Gâteau au fromage blanc vanillé aux pommes

Gâteau au fromage blanc vanillé aux pommes

      N° 5 Quiche sans pâte aux surimis et poireaux au micro onde

N° 5 exaeco :Verrines courgettes/surimis

pour 2 personnes

2 escalopes(de dinde,poulet ou veau)

1 oeuf

chapelure

sel,poivre

dans une assiette,battre l'oeuf

répartir la chapelure dans une autre assiette

tremper les escalopes dans l'oeuf battu,

les passer dans la chapelure en appuyant bien pour les enrober

faire cuire à la poêle