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Pain de poisson aux aubergines et au paprika

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Pain de poisson aux aubergines et au paprika

une très bonne recette légère pour faire manger des légumes aux enfants et aux maris récalcitrants (n'est ce pas Anaïs ?)

 

total de la recette :17 SP

pour 4 personnes:4 SP la part  = 5PP la part

pour 10 tranches: 2 SP la tranche

 

1 belle aubergine

400g de filets de poisson (j'ai pris du colin d'Alaska)

2 oeufs

2 échalotes hachées

​1 càs d'huile (pas mis)

150g de fromage blanc 0%

70g de concentré de tomate(1 petite boîte)

1/2 c à c de paprika

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

couper l'aubergine en morceaux et la faire cuire 10mn à la vapeur

bien la laisser égoutter

dans le bol d'un mixeur,mettre l'aubergine cuite, le poisson cru,les oeufs,le fromage blanc ,le concentré de tomate,l'échalote,le paprika,sel et poivre

mixer

verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 35 à 40mn

laisser refroidir et mettre au frais

se mange froid accompagné d'une sauce tomate

 

recette trouvée sur le blog de Vanda

 

contrairement à Vanda,je n'ai pas fait revenir les aubergines avec l'huile,je les ai fait cuire à la vapeur

 

Pain de poisson aux aubergines et au paprika
Pain de poisson aux aubergines et au paprika

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flan pâtes/courgettes/champignons au thon

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flan pâtes/courgettes/champignons au thon

une recette pour accommoder le reste du plat d'hier,comme nous ne sommes que deux,il en restait 2 parts

 

2 parts de pâtes/courgettes/champignons/thon(recette ici)

2 oeufs

4 c à s de crème (allégée)

1 échalote 

5 feuilles de basilic

3 brins de persil

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

hacher l'échalote avec le basilic et le persil

battre les oeufs avec la crème,sel et poivre

ajouter le hachis d'échalote et les ciboulettes et bien mélanger

verser le mélange dans le reste de pâtes et mélanger

remplir un moule

enfourner pour 30 à 35mn

flan pâtes/courgettes/champignons au thon

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Coquillettes au thon/courgettes/champignons

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Coquillettes au thon/courgettes/champignons

un plat complet et léger

 

pour 4 personnes

 

2 courgettes coupées en dés

1 oignon émincé

5 gros champignons coupés en lamelles

100g de coquillettes

1 càs d'huile

1 petite brique de purée de tomates

1 boîte de 185g de thon

curcuma

gingembre en poudre

sel,poivre

 

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec la cuillère d'huile

ajouter les courgettes et les champignons

laisser mijoter 10 à 15mn en remuant de temps en temps

ajouter les coquillettes et la purée de tomates,le thon émietté,curcuma,gingembre,sel et poivre

bien mélanger et ajouter un peu d'eau

laisser mijoter une dizaine de minutes,remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si besoin 

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Silent- sunday#12

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Silent- sunday#12

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courgettes façon chili con carne

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courgettes façon chili con carne

une nouvelle façon de cuisiner les courgettes qui en fait un plat complet et assez léger

 

pour 4 personnes

 

2 belles courgettes coupées en dés

1 oignon émincé

200g de viande hachée 

4 tomates coupées en dés ou 1 petite boîte de tomates pelées

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de haricots rouges

épices à chili  ou à défaut du curry

sel,poivre

 

dans une sauteuse,faire revenir la viande et l'oignon avec un petit peu d'huile

ajouter les courgettes et laisser revenir quelques minutes

ajouter les tomates,sel,poivre et chili

laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

égoutter les haricots rouges et le maïs et les ajouter dans la sauteuse

mélanger et laisser chauffer avant de servir

 

je me suis inspirée d'une recette du blog "dine avec Sandrine"

courgettes façon chili con carne

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Silent-Sunday #11

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Silent-Sunday #11
Silent-Sunday #11

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silent-sunday #10

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Petites bouchées façon financiers

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Petites bouchées façon financiers

une recette pour utiliser des blancs d'oeuf

 

j'ai pu faire 16 petites bouchées

 

60g de farine

50g de beurre fondu

60g de poudre d'amande

50g de sucre (roux)

3 blancs d'oeuf

quelques gouttes d'amande amère

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier,mélanger les poudres

ajouter le beurre fondu,les blancs d'oeuf et l'amande amère

remplir des moules à mini-muffins

enfourner pour 20 à 25mn,à surveiller suivant votre four

Publié dans patisserie

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Silent-sunday #9

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Silent-sunday #9
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Mini-gratin pommes de terre/truite ou saumon fumé

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Mini-gratin pommes de terre/truite ou saumon fumé

pour 2 mini-cocottes

 

 

240g de pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches

1 oignon émincé

120g de truite ou de saumon fumé coupé en petits morceaux

50ml de vin blanc

50ml d'eau

10cl de crème (allégée)

1 càc de maïzena

20g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un shaker ou un bol,mélanger le vin blanc,l'eau,la crème,la maïzena,sel et poivre

dans chaque petite cocotte alterner les couches de pommes de terre,oignon et truite ou saumon fumé

terminer par une couche de pommes de terre

répartir le contenu du shaker dans chaque cocotte

saupoudrer le dessus de gruyère râpé

enfourner pour 30 à 40mn

vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'une lame de couteau

Mini-gratin pommes de terre/truite ou saumon fumé

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