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Gâteau moelleux aux quetsches

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Gâteau moelleux aux quetsches

un gâteau très moelleux pour utiliser les dernières quetsches de la saison

peut aussi se réaliser avec d'autres fruits

 

600g de quetsches (à dénoyauter)

90g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

100g de sucre

100g de beurre fondu

 

préchauffer le four à 180°

 

dénoyauter les quetsches

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse

incorporer les quetsches et mélanger pour bien les imprégner de pâte

beurrer un moule d'environ 25cm de diamètre (ou utiliser un moule en silicone)

verser la préparation et enfourner pour 35 à 40mn

 

recette donnée par Chantal et trouvée sur "La France agricole"

 

Gâteau moelleux aux quetsches
j'ai proposé cette recette pour "cuisinons de saison" sur le blog "la cuisine de gout"

j'ai proposé cette recette pour "cuisinons de saison" sur le blog "la cuisine de gout"

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Crème de lentilles corail au TM *

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

on peut bien sûr réaliser cette recette au cook expert de magimix ou dans une casserole et mixer l'ensemble à la fin

Méthode Laïtoumi = 0 CH à midi

 

Ingrédients

1 oignon

4 carottes

1 gousse d’ail

180 gr de lentilles corail

1 l d’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 càs de concentré de tomates

Sel,Poivre,curcuma,curry

Crème (allégée)

 

Mettre dans le bol du TM  l’oignon l'ail et les carottes coupés en morceaux 

 Programmer 5 secondes vitesse 5

 Ajouter les lentilles rincées et égouttées,le concentré de tomate,sel,poivre,curcuma et curry

verser 1L d'eau

 Programmer 25 mn vitesse 1 à 100°

quand la température de 100° est atteinte,baisser à 90° pour éviter que ça déborde

A la fin de la cuisson mixer 1 mn vitesse 10 

 Servir avec un peu de crème

7-2278.JPG

 

7-2279.jpg

 

 

recette sponsorisée par

 

0 logo déf LAGUIOLE en noir

 

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Flan carottes et lardons

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Flan carottes et lardons

 

A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande

 

300g de carottes râpées ou mixées

2 oeufs

25g de parmesan ou gruyère râpé

150ml de crème (allégée)

100g de lardons fumés

sel,poivre 

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs avec la crème

ajouter le gruyère râpé ,les lardons,les carottes,sel et poivre

bien mélanger

remplir les empreintes à muffins

enfourner pour 35 à 40mn

 

j'ai haché les carottes au thermomix et ajouté tous les ingrédients pour mélanger (sens inverse)

 

c'est une recette tupperware

pour alléger,j'ai remplacé les lardons par 90g de bacon

 

se mange aussi bien froid que chaud

 

Méthode Laïtoumi = 2 CH pour la recette entière

 

Flan carottes et lardons

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Silent-sunday #18

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Publié dans Silent sunday

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Silent-sunday #17

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Une photo! pas de mot!!!!

 

 

 

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Silent-sunday #17
Silent-sunday #17

Publié dans Silent sunday

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Filet de poulet à l'asiatique *

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Filet de poulet à l'asiatique *

une bonne façon de cuisiner rapidement un simple filet de poulet!

 

Méthode Laïtoumi = 0CH

 

pour 2 personnes

 

1 filet de poulet d'au moins 250g coupé en morceaux

200g de champignons coupés en lamelles (frais ou surgelés)

1 oignon émincé

2 càs de sauce soja

30g de crème 15%

1 càc d'huile

curry,curcuma

sel,poivre

persil haché

 

faire mariner les morceaux de poulet avec la sauce soja au moins 30mn

 

dans une poêle,faire revenir les morceaux de poulet avec la cuillère d'huile

ajouter l'oignon ,laisser revenir quelques minutes et ajouter le curry,le curcuma,sel et poivre

bien mélanger et ajouter les champignons

laisser cuire 5 à 10mn en remuant de temps en temps

ajouter la crème et laisser un peu épaissir 

servir saupoudré de persil

 

j'ai servi avec du riz basmati

 

 

 

Filet de poulet à l'asiatique *

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Silent-sunday #17

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Une photo! Pas de mot!!!

 

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Silent-sunday #17
Silent-sunday #17

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Flan léger aux mirabelles *

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la saison des mirabelles arrive,voici un petit dessert tout léger et très protéïné pour les utiliser,on peut bien sûr les remplacer par des prunes , des quetsches ou un autre fruit

 

Méthode Laïtoumi = 2CH pour la recette entière

 

pour celles qui font WW,la recette entière fait 13PP,

ce qui donne :

3PP pour 4 parts

2PP pour 6 parts 

1,5PP pour 8 parts

mirabelles(quantité suffisante pour remplir le moule)

4 oeufs

200g de fromage blanc 0%

30g de maïzena

2 càc d'édulcorant liquide

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,mélanger les oeufs,le fromage blanc,la maïzena et l'édulcorant

répartir les fruits dans le moule

verser la préparation sur les fruits

enfourner pour 30 à 35mn

 

11-4036.JPG

 

Publié dans recettes allégées

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Petits Fars d'Ouest*

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une très bonne recette du chef Gilbert Guyon du restaurant l'Ambroisie à Quimper

 

 

Méthode Laïtoumi = 2CH pour toute la recette

 

 

pour 4 ou 6 personnes suivant la taille des moules utilisés;je l'ai réalisée dans les moules à muffins

 

100g de pommes de terre(princesse Amandine) cuites à la vapeur et coupées en petits dés

1 bouquet de brocolis cuit à la vapeur

100g de choux fleurs cuits à la vapeur

1 blanc de poireau finement émincé

2 carottes coupées en julienne

1 oeuf + 1 jaune

30g de farine de blé noir(sarrasin)à défaut farine de blé

50g de crème 15%

150g de lait

sel,poivre,noix de muscade

 

préchauffer le four à 180°

 

dans une poêle,faire étuver le poireau et les carottes avec un peu de beurre pendant 6mn

faire chauffer le lait et la crème

dans un saladier ,mélanger l'oeuf,le jaune d'oeuf,la farine,sel,poivre et noix de muscade

ajouter le mélange crème et lait chaud et bien mélanger

ajouter les légumes cuits et bien mélanger

remplir des petits ramequins beurrés ou des empreintes à muffins en silicone

enfourner pour 20 à 30mn

servir chaud mais peut aussi se manger froid

Petits Fars d'Ouest*
Petits Fars d'Ouest*

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Silent-sunday #16

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une photo!pas de mot!

 

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Silent-sunday #16

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