LA CUISINE AU VILLAGE

un bon petit plat léger

pour 2 personnes

1 filet de poisson par personne,j'ai utilisé de l'églefin

200g d'épinards surgelés cuits ou en conserve

120ml de lait

15g de maïzena

ail en poudre

sel,poivre

40g de gruyère râpé

préchauffer le four à 200°

faire cuire les filets de poisson à la vapeur ou au micro onde et les disposer au fond de petits plats à gratin ou de mini-cocottes

mélanger le lait , la maïzena,l'ail en poudre,sel et poivre et faire épaissir dans une petite casserole

ajouter les épinards bien égouttés et bien remuer

verser dans les petits plats sur les filets de poisson

recouvrir de gruyère râpé 

enfourner jusqu'à ce que le gruyère soit doré

ce n'est pas un plat très photogénique!!!!

un régal!très légères et croustillantes! et pour seulement 2PP!!!

avec cette dose,j'ai fait 12 petites gaufres ce qui donne 2PP par gaufre

125g de farine

100ml de lait 1/2 écrémé

15ml d'eau

1 pot de yaourt

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

10g de sucre en poudre

battre les blancs en neige

mélanger tous les ingrédients et ajouter délicatement les blancs en neige

laisser un peu reposer la pâte(si vous avez le temps!!)

faire cuire dans un moule à gaufres

une recette qui a beaucoup voyagé sur les blogs ,c'est chez Angie que je me suis laissé tenter,la mie est super légère

la brioche entière fait 43PP

50g=4PP

45g=3PP

j'ai fait un copié/collé de sa recette

- 80 ml de lait

- 2 oeufs

- 1,5 cuill à café de levure Bruggeman

- 300 g de farine

- 1/2 cuill à café de sel

- 50 g de sucre

- 40 g de beurre mou

Préparation :

Dans le bol de robot, mettre le lait, les oeufs battus, la levure et recouvrez de farine.

Ajoutez ensuite le sel puis le sucre.

Pétrissez vitesse 1 (si vous avez le kitchenaid).

Ensuite, ajoutez le beurre coupé en morçeaux et pétrissez pendant 10 minutes.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que votre boule se décolle du bol.

Couvrez et laissez pousser environ 2h.

Vous pouvez, bien entendu, utiliser votre machine à pain. pour faire cette brioche.(c'est ce que j'ai fait!!)

Au bout des 2 heures, une fois la pâte levée, formez 12 petites boules.

Disposez les boules dans un moule rectangulaire (le moule tablette pour moi).

Couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume.

Badigeonnez votre brioche de lait sucré.

 Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ....(j'ai démarré la cuisson à four froid)

une recette trouvée sur le blog de "Loustika" et vue aussi chez" Puyfolaise"

je fais un copié/collé de la recette de Lou

je n'avais plus de poudre d'amande et comme j'avais vraiment envie d'en faire,j'ai utilisé de la poudre de noisettes,ils sont donc un peu plus foncés

Pour 20 macarons 

- 250g d'amandes en poudre 

 - 60g de sucre 

 - 50g de semoule fine

 - 2 oeufs 

 - 2càc de levure chimique 

- Eau de fleur d'oranger

- Sucre glace

- Allumer le four à 180°c 

- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la semoule, le sucre et la levure. 

-Faire  un puits au centre, y casser les oeufs et mélanger délicatement avec une fourchette afin d' obtenir  une pâte homogène mais collante.

- Humidifier vos mains de fleur d'oranger  et former des boulettes de pâte de la taille d'une noix. - Les rouler ensuite dans du sucre glace et poser les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant

.- Les aplatir légèrement .

- Enfourner pendant 15 à 20 min jusqu'à que les macarons soit légèrement dorés.  

70g de farine

70g de maïzena

3 oeufs

300ml de lait

1 pot de rillettes de saumon

100g de crevettes

100g de féta

sel

préchauffer le four à 180°

dans un saladier,battre les oeufs en omelette,incorporer petit à petit le mélange farine maïzena en fouettant

délayer avec le lait,ajouter les rillettes de saumon,mélanger

ajouter ensuite les crevettes et la féta coupée en dés

mélanger dèlicatement

verser la préparation dans les minis cocottes

enfourner 35 à 40mn

j'ai même réussi à les démouler

c'est en voyant le "biscoflan" sur le blog de cojocano "les petits plats dans les grands" que j'ai eu envie d'améliorer mon flan aux oeufs réalisé dans la multidélices

pour 6 flans

500ml de lait

2 oeufs

40g de sucre

1 càc de vanille

pour le biscuit

1 oeuf

30g de sucre

30g de farine

pour le flan,battre les oeufs avec le sucre et la vanille

remplir les pots aux 3/4

préparer le biscuit en mélangeant l'oeuf,le sucre et la farine

verser cette préparation délicatement sur la préparation des flans,cette pâte va rester au dessus

mettre de l'eau dans la multidélices et y déposer les pots

programmer sur "3" pour 35mn

j'ai même réussi à y démouler!

envie d'une bonne soupe rapidement?cette recette est parfaite et économique

réalisée en casserole,  au thermomix ou cook expert

1 boîte de tomates pelées + 2 boîtes d'eau

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

quelques feuilles de céleri

1 branche de thym effeuillée

2  cubes de bouillon de volaille

3 à 4 càs de vermicelle

1 càs de crème par assiette

mettre tous les ingrédients(sauf le vermicelle) dans une casserole et faire cuire 15 à 20mn

mixer finement

ajouter le vermicelle et faire cuire 4 mn

servir en ajoutant 1 c de crème par assiette

j'ai réalisé cette recette au thermomix

mettre en sens inverse pour faire cuire le vermicelle

pour le cook expert mettre vitesse 1A

Pour 6 personnes:

1càc de gingembre en poudre

1kg  de porc 

4 CS de sauce soja

1 boîte d'ananas au jus

2 oignons

1 poivron rouge

1 CS de maïzena

2 CS d'huile d'olive

2 CS de farine

6 CS de vinaigre (MELFOR  côté épices)

2 CS de sucre en poudre

Sel, poivre

Eplucher et émincer le gingembre.

Couper le porc en cubes, les déposer dans un saladier.

Ajouter la sauce soja, le gingembre et laisser mariner 1h.

Couper l'ananas  en petits morceaux

Emincer les oignons, couper le poivron en lamelles.

Faire chauffer 1 CS d'huile dans une sauteuse

Egoutter les morceaux de porc et les fariner.

faire revenir la viande

Retirer les morceaux de porc,

verser le reste d'huile et faire fondre les lamelles de poivron et les oignons émincés.

Déglacer avec le jus de la boîte d'ananas

Remettre la viande dans la sauteuse,

ajouter les morceaux d'ananas, le vinaigre, le sucre, la maïzena délayée dans un peu d'eau, sel/poivre.

Mélanger et cuire à feu doux et à couvert 20min.

j'ai servi ce plat avec du riz

Non,ceci n'est pas une publicité pour cette marque mais plusieurs personnes m'ont demandé ce qu'est "l'arome maggi"

L’Arome de MAGGI, c’est un concentré de saveurs 100% végétal pour rehausser d’un simple geste la saveur naturelle de vos recettes. Quelques gouttes d’Arôme MAGGI suffisent pour apporter encore plus de saveur à tous vos plats, aussi bien chauds que froids. 
A vous d’improviser !

voici un site pour vous donner des idées pour son utilisation

http://www.croquonslavie.fr/cuisine/Cuisine_a_themes/cuisine_autour_et_avec/Bonnes_idees_avec/L-arome-maggi.htm 

un petit plat vite fait avec les réserves du placard quand on n'a pas beaucoup de temps

1 boîte de haricots blancs à la tomates

2 saucisses de Toulouse

1 morceau de chorizo

50g de lardons

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

sel,poivre

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon avec les saucisses de Toulouse coupées en tranches et les lardons

ajouter le contenu de la boîte de haricots,l'ail,le chorizo coupé en tranches le sel et le poivre

laisser chauffer doucement