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oeufs brouillés courgettes pommes de terre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

l'art d'utiliser les restes pour un petit repas du soir

pour 2 personnes=5PP par personne

 4 oeufs

un reste de courgettes et de pommes de terre cuites

un reste de coulis de tomates

sel,poivre

dans une poêle faire chauffer les courgettes,les pommes de terre et le coulis de tomates

battre les oeufs avec du sel et du poivre

verser sur les légumes et laisser cuire en remuant sans arrêt

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Publié dans accommoder les restes

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parmentier/courgettes/colin au chèvre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit plat complet léger =7PP par personne

quantité en fonction du nombre de convives

pour 2 personnes j'ai mis:

200g de pommes de terre

200g de filet de colin ou un autre poisson

60g de crème à 15%

60g de chèvre

1oignon

1 gousse d'ail

persil,ciboulettes

sel et poivre

secret d'arôme "plein sud"

 préchauffer le four à 200°

faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en tranches à la vapeur

couper les courgettes en dés et les faire fondre un peu dans une poêle avec l'oignon émincé pour leur faire rendre leur eau

ajouter l'ail haché,le persil et les ciboulettes et le secret d'arôme,sel et poivre

dans des petites cocottes ou les mini-terrines tupperware garnir le fond avec 100g de rondelles de pommes de terre

poser dessus un filet de colin de 100g ,saler

mettre 1 cuillère à soupe(15g) de crème

couvrir d'une bonne couche de courgettes

remettre une càs de crème(15g)

recouvrir avec 30 de fromage de chèvre coupé en fines rondelles

enfourner pour 30mn

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Publié dans recettes allégées

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Gâteau lorrain d'Hervé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le blog de Sorcilili  "la marmite à malice"et aussitôt réalisée!

4 à 5 blanc d'oeuf (140g)

140g de sucre(je n'ai mis que 100g)

90g de farine

85g de beurre

beurre et sucre pour le moule

sucre glace pour la déco

faire fondre le beurre et le laisser refroidir

préchauffer le four à 180°

beurrer et sucrer le moule

battre les blancs en neige avec le fouet du robot;quand ils sont fermes,les serrer avec la moitié du sucre

mettre la feuille au robot et ajouter le reste du sucre et la farine

bien mélanger,laisser tourner le robot 2mn

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger

verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50mn

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Publié dans patisserie

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Sauté de dinde aux champignons à la crème

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 2 personnes = 5PP par personne

200g de sauté de dinde coupé en cubes

300g de champignons(j'ai utilisé des surgelés)

coulis de tomate

1 oignon émincé

15g de maïzena

10cl de lait

40g de crème à 15%

sel,poivre

dans une sauteuse,faire revenir la viande et l'oignon émincé avec un "pschitt" d' huile

ajouter les champignons

couvrir avec le coulis de tomates

saler,poivrer

laisser cuire doucement

diluer la maïzena dans  le lait et l'ajouter dans la sauteuse

bien remuer et laisser épaissir

ajouter la crème avant de servir

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Gâteau au chocolat léger

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 8 parts =3PP la part


 3 oeufs

40g de sucre

1 sachet de levure

35g de farine

50g de chocolat fondu 

30g de beurre

(j'ai ajouté des pèpites de chocolat)

 

préchauffer le four à 200°

faire fondre doucement le chocolat avec le beurre

mèlanger les oeufs avec le sucre

ajouter la farine et la levure puis le mélange chocolat/beurre et les pépites de chocolat

verser dans un moule et cuire 30mn

http://recettes.de/gateaux 

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une tranche

 

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Publié dans recettes allégées

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churros ou chichis

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 

vous pouvez vous inscrire à cette adresse:http://rondeinterblog.wolforg.eu/

pour ce tirage au sort,c'est "Nounoune"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Annesogood"

1 verre de farine

1verre d'eau

sel

2 gouttes de fleur d'oranger

mettre la farine dans un grand bol

faire bouillir l'eau avec le sel

verser l'eau d'un coup sur la farine et remuer vivement avec une cuillère en bois

ajouter l'eau de fleur d'oranger

faire chauffer l'huile de friture

mettre la pâte dans un appareil à churros ou une poche à douille et faire tomber des boudins dans l'huile

laisser dorer et égoutter sur du papier absorbant

sucrer pour servir

mon huile était trop chaude,ils sont un peu trop colorés

 

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Publié dans JEU INTERBLOGS

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Gratin de chou fleur/pommes de terre/morbier

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quantité en fonction du nombre de convives

chou fleur(surgelé pour moi)

pommes de terre

oeufs durs

morbier coupé en morceaux

bouillon de volaille dilué dans un peu d'eau chaude

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

faire cuire le chou fleur et les pommes de terre entières à la vapeur dans le panier de l'autocuiseur

couper les pommes de terre et les oeufs durs en rondelles

dans un plat à gratin,disposer une couche de chou fleur,une couche de rondelles de pommes de terre,une couche d'oeufs durs,terminer par une couche de chou fleur

verser le bouillon de volaille

parsemer les morceaux de morbier

cuisson:20mn

j'ai réalisé ce gratin dans les mini-terrine tupperware=6PP par terrine

pour une petite terrine

chou fleur

100g de pommes de terre

1 oeuf dur

20g de morbier

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Publié dans gratins

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Oeufs cocotte au thon fumé/courgettes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

avec un reste de courgettes cuites!

pour chaque ramequin=4PP

1 oeuf

2 cuillères à soupe de crème à 15%

20g de thon fumé "petit navire"

courgettes en dés cuites

sel,poivre

préchauffer le four à 180°

dans chaque ramequin,disposer:

1 càs de crème

20g de thon fumé émietté

des dés de courgettes

1oeuf

1 càs de crème

faire cuire 10mn au bain marie

je les ai fait dans la yaourtière multidélices seb,cuisson 10mn(j'ai mis 13mn,mais c'était trop)

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Publié dans Multi délices

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cake au thon fumé/courgettes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore une rectte légère,pour 8 parts =2PP par part

80g de thon fumé "petit navire" =3

260g de courgettes cuites =0

40g de son d'avoine d'avoine =4

120g de fromage blanc à 0% =1

3oeufs =7

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe de ciboulettes

1 oignon émincé

sel,poivre

préchauffer le four à200°

faire cuire les courgettes avec l'oignon dans une poêle

émiétter le thon

mélanger tous les ingrédients

ajouter les courgettes et le thon

remplir un moule à cake et cuire 40mn

j'ai fait cuire 10mn au pie&co moulinex ;j'en ai fait 8

 

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Publié dans recettes allégées

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Petits gratin de fruits de mer au boursin

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

c'est une recette trouvée sur le blog d'Ipanama et qui m'a fait bien envie;

elle a réalisé des" vol au vent"mais comme je n'avais pas de "croûtes" pour bouchées à la reine,j'ai utilisé des petits plats à gratin individuels

 

Ingrédients pour 4 à 6 bouchées

  •  

  • 1 sachet de mélange de fruits de mer surgelés   

  • 200 gr de champignon de Paris 

  • 1 pot de Boursin Cuisine aux échalotes et ciboulette

  • un peu de jus de citron

  • 2 à 3 cuillères. à soupe de créme épaisse

  • (20 gr de beurre)pas mis

  • Sel et poivre   

 
Préparation :
 
Préchauffer votre four à 180°.


Faire décongeler les fruits de mer et les égoutter.

Dans une poêle, faire revenir  les champignons avec un peu de jus de citron pour qu'ils restent blancs. Y ajouter les fruits de mer et cuire à feu vif quelques minutes pour en réduire l'eau.

Ajouter ensuite la crème  et le Boursin et laissez mijoter  , doucement, en mélangeant.
 
remplir des petits plats à gratin et enfourner pour 10mn

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