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cannellonis légers aux épinards et ricotta

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

pour 2 personnes= 7PP par personne

6 cannellonis crus(60g)

épinards cuits et bien égouttés

1 boîte de tomates pelées

60g  de ricotta

1 oeuf

1oignon

1 bouillon de boeuf dégraissé

1/2 verre de vin blanc

2 càs de maïzena(15g)

ail en poudre

herbes de provence

sel,poivre

30g de gruyère râpé

 

préparer une sauce tomate :

faire revenir l'oignon

ajouter la boîte de tomates,le vin blanc,l'ail,herbes de provence sel et poivre et la tablette de bouillon de boeuf

dans un shaker mélanger la maïzena avec 1/4 de litre d'eau  et l'ajouter à la sauce

laisser un peu épaissir

 

préparer la farce des cannellonis:

mélanger l'oeuf avec la ricotta

ajouter les épinards cuits,de l'ail en poudre

saler,poivrer

farcir les cannellonis

mettre la sauce tomate dans la mijoteuse,y disposer les cannellonis

recouvrir de gruyère râpé et programmer "high" pendant 3h

 

sans mijoteuse,mettre dans un plat à gratin et cuire au four 30mn à 200°

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Publié dans recettes allégées

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Quiche sans pâte légère aux légumes/bacon/comté

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

bien bon pour une petite entrée ou un repas du soir avec une salade

pour 2 personnes = 5PP/personne

Julienne de légumes grillés surgelés

champignons surgelés

2 oeufs

20cl de lait 1/2 écrémé

40g de farine

20g de comté râpé

50g de bacon

sel,poivre

faire dégeler les légumes doucement dans une poêle

préchauffer le four à 200°

pendant ce temps,mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et bien mélanger

ajouter le mélange aux légumes 

verser dans un moule à tarte

cuisson: 30 à 40mn

 

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Publié dans tartes -quiches

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petites bouchées moelleuses au citron

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le blog de loustika,

je les ai faites dans un moules à mini muffins pour avoir des petites parts,j'en ai fait 25=1PP le mini muffin

j'ai fait un copié/collé de sa recette



 4 oeufs

- 130g de sucre(j'ai mis 50g+1 cuillère à café d'édulcorant)-

120g de farine tamisée- 1 sachet de levure chimique-

80g de beurre(j'ai mis 50g de beurre à 41%)

 - 2 citrons- sucre glace (pour la déco)

 *******- Allumer le four à 180°C-

Séparer les blancs des jaunes.-

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

.- Ajouter le zeste et le jus des deux citrons à la préparation.

 - Verser petit à petit la farine tamisée et la levure tout en mélangeant   et ajouter le beurre fondu dans la pâte

.- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.

 - Répartir la pâte dans des empreintes à mini muffins.

- Enfourner pendant 15 à 20 min

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Publié dans patisserie

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Gratin d'aubergines très léger au chèvre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

voilà la façon dont je prépare les aubergines,elles sont très fondantes et surtout pas grasses

quantités à adapter au nombre de convives

pour 2 personnes = 9PP

2 aubergines

200g de viande hachée(j'utilise 2 steaks hachés surgelés à 15%)

60g de bûche de chèvre

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boîte de tomates pelées(en saison,j'utilise des fraîches)

persil,thym,laurier

sel,poivre

laver les aubergines et les couper en petits morceaux

les faire cuire 10mn à la vapeur à la cocotte minute

dans une poêle,faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé

ajouter ail, persi,thym,laurier,sel et poivre

laisser un peu mijoter

quand les aubergines sont cuites,les mettre dans la poêle et bien mélanger

verser dans un plat à gratin

couper le chèvre en fines rondelles et les disposer sur le plat

passer sous le grill du four juste pour faire  dorer un peu le fromage

 

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Publié dans recettes allégées

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Taguée!!

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

j'ai été taguée 2 fois:par Mimine et Corinne

je les remercie et je vais essayer de répondre à leurs questions;désolée d'avoir tardé à répondre,mais mieux vaut tard que jamais!!!

tout d'abordVoici donc les règles qu’il convient de rappeler :


1. Vous devez poster les règles.
2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.
3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.
4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.
5. Rendez-vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.
7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

 

onze choses à propos de moi,

j'habite en Lorraine,dans les Vosges

j 'ai 3 grands enfants et 4 adorables petits enfants

mes enfants et petits enfants habitent dans le midi

j'ai un chien,un chat,6poules et 1 cochond'inde

j'aime bien cuisiner

la cuisine est ma pièce préférée

j'aime bien tricoter et broder

je passe un peu trop de temps sur internet

je déteste les hypocrites et les menteurs

j'aime bien cueillir les légumes de mon jardin

j'aime bien les balades en forêt

réponse aux questions de Mimine

1. Quelle est ta couleur préférée ?

le rouge


2. Qu'aimes - tu le mieux cuisiner ?

les plats salés
3. Quel est le dernier film que tu es  allé voir au cinéma ?

je ne vais jamais au cinéma
4. Quel est ton acteur préféré ?

Bruno Volkowitch
5. Dans quelle région es-tu?

en Lorraine,dans les Vosges
6. Fais tu  du sport,si oui lequel ?

non,pas de sport
7. La première chose que  tu fais le matin en te levant ?

prendre mon petit déjeuner
8. Es-tu  sucré ou salé?

plutôt salé
9. Quel est ton fruit préféré?

j'aime tous les fruits mais particulièrement la framboise,la fraise,le melon
10. Qu'elle est ta saison préférée?

le printemps
11. Le dessert que tu détestes?

j'aime tout,mais je déteste quand c'est trop sucré

réponse aux questions de Corinne


    1. dans quelle région vivez vous?

    2. en Lorraine

    3. Votre fruit préféré pour chaque saison de l'année

    4. au printemps:les fraises

    5. en été le melon

    6. automne le raisin

    7. hiver l'orange

    8. Votre produit régional préféré

    9. la charcuterie fumée et le munster

    10. Votre petit moment de bonheur

    11. une promenade au bord d'un petit ruisseau          

    12. Votre livre de cuisine préféré

    13. "la cuisine familiale"

    14. Quel aliment ou texture détestez-vous par dessus tout ?

    15. le piment et tout ce qui pique

    16. Votre signe astro

    17. gémeaux

    18. Vos préférences en matières d'associations de goûts

    19. le sucré/salé

    20. Quel appareil culinaire aimeriez-vous posséder ?

    21. j'en ai déjà pas mal,peut être une machine à pâtes

    22. Côté cuisine : quel pays vous inspire ?

    23. la France

    24. Un film/un livre qui vous aura marqué

    25. pour l'instant je ne trouve pas 


      maintenant,mes questions:


      où habitez vous?


      en ville ou à la campagne?

      avez vous des animaux? 

      êtes vous plutôt mer ou montagne?

      pourquoi avez vous créé votre blog?

      quel genre de recettes recherchez vous quand vous visitez un blog? 

      qu'est ce qui vous donne envie de réaliser une recette vue sur un blog?la beauté de la photo?sa simplicité?sa légèreté?où?

      êtes vous au régime?

      aimez vous les activités manuelles?tricot?couture?ou autre?

      avez vous un jardin?

      de quel appareil de cuisine ne pourriez vous plus vous passer?

      Maintenant,je passe le relais à:

      Melayers-Evelyne 

      Loustika 

      Gigi du 54 

      mes envies et délices 

      Josette 

      Les délices de thithoad 

      Payette 

      La popotte à Lolo  

      afaurore 

      Jacre 

      babakitchen







Publié dans divers

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Poulet aux noix caramélisées

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une bonne recette trouvée  ce matin sur le blog de Mylie

pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 poignée de noix

1 gousse d'ail émincée finement

gengembre frais(j'ai mis en poudre)

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 càs de cassonade(ou de sucre),

couper les escalopes en lanières,les faire revenir dans une poêle

les sortir ,mettre à la place les noix, l'ail et le gingembre

les faire un peu revenir

ajouter la sauce soja et la cassonade

remettre le poulet et laisser cuire doucement quelques minutes

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Publié dans viandes

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léger de fromage blanc aux pommes WW

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un dessert très bon et bien léger= 2PP/personne pour 6 personnes

 

400g de fromage blanc 0%

2 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

1 càs de maïzena

40 g de raisins secs

1 pincée de sel

1 càc d'édulcorant

le jus et le zeste d'1 citron

3 pommes coupées en tranches

 

prèchauffer le four à 200°

 

râper le zeste de citron

presser le citron

mélanger tous les ingrédients

remplir un moule et cuire 40mn

peut se servir tiède ou froid

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Publié dans desserts

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soupe à la tomate

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une petite soupe très rapide à réaliser et très économique

pour 2 personnes=2PP la part

1 petite boîte de tomates pelées

1 oignon coupé en morceaux

1 gousse d'ail hachée

feuilles de céleri

persil

1 cube de bouillon de boeuf

20g de floraline(ou plus si vous voulez un potage plus épais)

2 càs de crème à 15%

mettre tous les ingrédients dans une casserole,sauf la floraline et la crème

ajouter de l'eau

faire cuire environ 20mn et mixer

ajouter la floraline et laisser cuire encore 5mn

ajouter la crème avant de servir

je l'ai réalisée au thermomix en faisant cuire la floraline après mixage en sens inverse

pour le cook expert mettre la vitesse à 1A pour cuire la floraline

 

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Publié dans potages, thermomix, cook expert

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Flamby à la framboise

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

un petit dessert bien bon et léger;j'en ai fait 5 ce qui donne 2PP la part

 

500ml de lait demi-écrémé,

3 0g de cassonade,(ou de sucre en poudre)

1 cuillère à café d´agar-agar,

1 cuillère à café de vanille liquide.ou en poudre

 

Dans une casserole, porter le lait,le sucre,la vanille et l´agar-agar à ébullition  à feu doux.

  Laisser 1 minute supplémentaire (le temps que l´agar-agar agisse).

mettre des framboises au fond des moules(j'ai utilisé des surgelées)

remplir les moules et  réfrigérer pendant minimum 3 heures.

 

 

j'ai réalisé cette recette au thermomix,il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol et de programmer 8 mn à 100° vit 3

 


 

 

 

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Publié dans recettes allégées

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oeufs brouillés courgettes pommes de terre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

l'art d'utiliser les restes pour un petit repas du soir

pour 2 personnes=5PP par personne

 4 oeufs

un reste de courgettes et de pommes de terre cuites

un reste de coulis de tomates

sel,poivre

dans une poêle faire chauffer les courgettes,les pommes de terre et le coulis de tomates

battre les oeufs avec du sel et du poivre

verser sur les légumes et laisser cuire en remuant sans arrêt

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Publié dans accommoder les restes

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