fromages

Pour profiter des beaux jours!! en entrée ou pour emporter en pique nique Ingrédients pour 6 personnes 200 g de carottes 150 g de fromage ail et fines herbes 50 g de farine 3 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique sel et poivre Préchauffer le four...

1,5 litre de lait entier 1 brique de crème fraiche liquide 30% (200 g) 1/2 cc de sel 50 g de vinaigre blanc - dans le bol du thermomix mettre le fouet , ajouter le lait, la crème fraiche - programmer 16 mn à 90° vitesse 2 - juste avant la fin des 16 mn,...

j'ai trouvé la recette sur le blog de "chef nini"tout y est très bien expliqué avec des photos sur le déroulement de la fabrication; j'ai fait un copié/collé de sa recette Pour 400g de mascarpone (environ) : 50cl de crème liquide entière (UHT)(j'ai utilisé...

on peut très bien faire du fromage sans fromagère! 1L1/2 de lait frais (ou de ferme) 1 petit suisse ou 5cl de petit lait 4 gouttes de présure(si vous n'en n'avez pas,utiliser du jus de citron) sel mélanger le petit suisse avec le lait ajouter la présure...

j'ai vu cette manière de fabriquer de la mozzarella à l'émission 100% mag à M6 et j'ai voulu essayer!résultat très concluant!! 1L de lait 10 gouttes de présure(si vous n'en n'avez pas mettre plus de jus de citron) 2 càs de jus de citron mélanger le lait,la...

on peut très bien faire du fromage sans fromagère! 1L1/2 de lait frais (ou de ferme) 1 petit suisse ou 5cl de petit lait 4 gouttes de présure ail haché ou en poudre ciboulettes ciselées sel mélanger le petit suisse avec les 4 gouttes de présure ajouter...

voici mon dernier petit fromage bien affiné,fabriqué avec du bon lait de ferme

une petite photo de mes fromages à l'affinage,les 2 plus gros seront bientôt bon à dèguster

aujourd'hui,j'ai refait des petits fromages;après passage dans la fromagère,2sont à la cave en affinage;le 3ème a été salé et mèlangé à de l'ail et de la ciboulette le dernier a été salé et mèlangé à de la noix hachée