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2 articles avec fruits

Coupes normandes pommes/crémeux de cidre/pain d'épices/spéculoos

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Coupes normandes pommes/crémeux de cidre/pain d'épices/spéculoos

une très bonne recette,assez légère pour terminer un repas

à réaliser au thermomix,cook expert magimix ou tout autre robot cuiseur ou à la casserole

 

pour 4 personnes

 

2 grosses pommes épluchées et coupées en dés

15g de beurre (40%)

15g de sucre

2 tranches de pain d'épices coupé en petits dés

2 spéculoos émiettés

 

27,5cl de cidre(une petite bouteille)

2 jaunes d'oeuf

25g de maïzena

4 càs de sucre (ou de l'édulcorant pour alléger)

 

dans une poêle,faire chauffer le beurre et faire revenir doucement les dés de pomme

saupoudrer de sucre et laisser un peu caraméliser en remuant,les dés de pommes doivent rester entiers et être très légèrement dorés

laisser refroidir

 

réalisation du crémeux de cidre

 

dans le bol du robot,mettre les jaunes d'oeuf,le sucre et la maïzena

mixer 5s/vit 3

programmer 5mn30/vit 3/80°

ajouter le cidre par le trou du couvercle

à la sonnerie,mixer 10s/vit5

 

dans le fond de 2 coupes répartir des petits morceaux de pain d'épices

 dans les 2 autres répartir du spéculoos

recouvrir de dés de pommes

verser le crémeux de cidre dans chaque coupe

mettre au frais

parsemer de dés de pain d'épices et de spéculoos au moment de servir

 

 

à la casserole

mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena

ajouter le cidre et bien mélanger

faire chauffer doucement jusqu'à épaississement,la crème ne doit pas bouillir

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "La Table Lorraine d'Amélie"

 

 

Coupes normandes pommes/crémeux de cidre/pain d'épices/spéculoos

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Flan léger pommes/quetsches/cannelle

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

cette année,à peine quelques quetsches à récolter,même pas de quoi faire une tarte!

 

un petit dessert léger pour 4 personnes

 

2 pommes coupées en cubes

quelques quetsches coupées en morceaux

1/2 boîte de lait concentré non sucré (200g)

1 oeuf

15g de maïzena

20g de sucre (ou de l'édulcorant)

1 càc de cannelle

 

préchauffer le four à 180°

 

disposer les fruits dans un plat à gratin

dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger le lait,l'oeuf,la maïzena le sucre et la cannelle

verser sur les fruits 

enfourner pour 35mn

 

Flan léger pommes/quetsches/cannelle
Flan léger pommes/quetsches/cannelle

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