legumes

une recette pour accommoder le reste du plat d'hier,comme nous ne sommes que deux,il en restait 2 parts

2 parts de pâtes/courgettes/champignons/thon(recette ici)

2 oeufs

4 c à s de crème (allégée)

1 échalote 

5 feuilles de basilic

3 brins de persil

ciboulettes ciselées

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

hacher l'échalote avec le basilic et le persil

battre les oeufs avec la crème,sel et poivre

ajouter le hachis d'échalote et les ciboulettes et bien mélanger

verser le mélange dans le reste de pâtes et mélanger

remplir un moule

enfourner pour 30 à 35mn

une nouvelle façon de cuisiner les courgettes qui en fait un plat complet et assez léger

pour 4 personnes = 1SP liberté par personne

Le plat entier fait 4SP liberté

2 belles courgettes coupées en dés

1 oignon émincé

200g de viande hachée (j'ai mis 2 steaks hachés à 5%)

4 tomates coupées en dés ou 1 petite boîte de tomates pelées

1/2 poivron rouge,1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune(j'ai utilisé le trio de poivrons surgelés)

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de haricots rouges

épices à chili  ou à défaut du curry

sel,poivre

dans une sauteuse,faire revenir la viande et l'oignon avec un petit peu d'huile

ajouter les courgettes et laisser revenir quelques minutes

ajouter les tomates,sel,poivre et chili

laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

égoutter les haricots rouges et le maïs et les ajouter dans la sauteuse

mélanger et laisser chauffer avant de servir

comme on me l'a demandé,je vous mets les temps de cuisson à l'omnicuiseur

cuisson: 40mn

inversion :20mn

Haut: maxi 20mn puis mini

Bas  maxi

un plat léger pour accompagner une viande

Méthode Laïtoumi = 0 CH

1 boîte de tomates pelées(400g)

150g de lentilles corail

1 oignon émincé

2 càc de curry

sel,poivre

40cl d'eau froide

dans une cocotte,faire fondre l'oignon avec un peu d'huile

ajouter les tomates,l'eau froide ,les lentilles,poivre et curry

laisser mijoter 20mn à feu doux

saler au moment de servir

j'ai fait cuire 5mn en cocotte minute

 une recette du blog de"Virginie Moreau"

un plat léger et complet

pour 2 personnes

1/4 de boule de céleri rave,épluché et coupé en petits morceaux

1 courgette coupée en petits morceaux

200g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux

200ml de lait

10g de maïzena

30g de gruyère râpé

2 tranches de jambon coupées en lanières

sel,poivre

1/2 cube de bouillon de volaille 

préchauffer le four à 200°

faire cuire les légumes à la vapeur ,10mn dans le panier de la cocotte minute

préparer la sauce en mélangeant la maïzena avec le lait froid

porter à ébullition et laisser épaissir 1mn en ajoutant le bouillon de volaille,sel et poivre

répartir les légumes et le jambon dans 2 petits plats à gratin

verser la sauce dans chaque plat

parsemer de gruyère râpé

enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré

un plat léger et complet pour 2 personnes

Méthode Laïtoumi = 0 CH

1 cuisse de poulet sans la peau par personne

3 à 4 gros champignons coupés en lamelles (ou des surgelés)

4 carottes coupées en petits morceaux

2 pommes de terre coupées en morceaux

1 oignon émincé

2 càs de vinaigre

1 càs de miel

30g de crème (allégée)

1 verre d'eau

sel,poivre

dans une cocotte,faire revenir les cuisses de poulet avec1 cuillère d'huile 

ajouter l'oignon émincé

laisser colorer légèrement

ajouter champignons,carottes,pommes de terre,miel et vinaigre

mélanger

ajouter le verre d'eau,sel et poivre

fermer la cocotte et laisser mijoter

avant de servir,ajouter la crème et mélanger

j'ai fait cuire 20mn en cocotte minute

pour 2 personnes en plat principal

300g de courgettes coupées en petits dés

200g de carottes coupées en petits dés

1 blanc de poireau coupé en fines rondelles

1 échalote émincée

200g de moules (surgelées)

120g de filet de poisson coupé en morceaux

200ml de vin blanc

1 c à s de maïzena

2 c à s de crème (allégée)

sel,poivre

gruyère râpé

préchauffer le four à 200°

dans une poêle,faire revenir doucement les légumes avec un petit peu d'huile pendant une dizaine de minutes

dans une casserole,faire fondre l'échalote avec le vin blanc,

ajouter les moules et le poisson

laisser cuire quelques minutes

mélanger la maïzena avec un peu d'eau et verser dans la casserole

bien mélanger jusqu'à épaississement

saler,poivrer

ajouter la crème et mélanger

verser dans la poêle de légumes et bien mélanger

remplir des petits plats à gratin individuels

saupoudrer de gruyère râpé

enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré

un plat complet et léger pour 4 à 6 personnes

2 carottes râpées

1 courgette râpée

120g de saumon fumé coupé en petits morceaux

1 oignon et 1 gousse d'ail hachés

persil et ciboulettes ciselés

100g de semoule de couscous moyen

3 oeufs

200ml de lait

1 càc de curry

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

Dans une poêle,faire revenir doucement les légumes pendant 10mn

laisser tièdir

dans un saladier,battre les oeufs avec le lait,sel,poivre et curry

ajouter la semoule de couscous,le saumon,l'oignon et l'ail hachés,persil et ciboulettes

mélanger

ajouter les légumes et bien mélanger

verser dans un moule, beurré s'il n'est pas en silicone

cuisson 35 à 40mn

pour 4 personnes

6 blancs de poireaux coupés en rondelles

1 càs d'huile

4 escalopes de poulet coupées en petits dés

3 càs de parmesan râpé (ou de gruyère râpé)

20g de beurre

20g de farine

30cl de lait

noix de muscade,sel et poivre

préchauffer le four à 210°

dans une poêle,faire fondre les poireaux en remuant de temps en temps

préparer une béchamel avec le beurre,la farine et le lait,sel,poivre et noix de muscade

dans une poêle,faire légèrement revenir les dés de poulet

dans un plat à gratin ou 4 petits plats individuels,répartir les poireaux et les dés de poulet

napper de béchamel et mélanger un peu

saupoudrer de parmesan ou gruyère râpé

enfourner pour 15 à 20mn

j'ai un peu modifié la recette ,pour en faire un plat complet,j'ai ajouté quelques pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en petits morceaux et j'ai allégé la béchamel (30cl de lait+20g de maïzena)

je participe à "un tour en cuisine n° 174"

je dois piocher une recette sur le blog de Céline"teafolie"

et c'est Lili du blog "la popote de maman" qui viendra choisir une recette sur mon blog

une recette légère trouvée sur le blog de "laviedechoupette"

comme elle,comme nous ne sommes que 2,j'ai aussi divisé par 2 les ingrédients

pour 4 personnes

3 kiwis pelés et coupés en petits dés

2 boîtes de chair de crabe égouttées (je n'en n'avais plus,j'ai utilisé des miettes de crabe)

1 pomme grany smith coupée en petits dés

4 càs d'huile

1 citron vert  pressé

ciboulettes ciselées

sel,poivre

mettre tous les ingrédients dans un saladier 

bien mélanger

réserver au frais jusqu'au moment de servir

recette pour 4 personnes

Méthode Laïtoumi = 1CH par personne

150g de chou blanc

100g de carottes

1 yaourt

1 càs de mayonnaise allégée

1 càc de sucre en poudre(facultatif)

2 càs de vinaigre

sel 

ciboulettes ciselées

20g de raisins secs

dans le bol d'un blender,thermomix ou cook expert mettre le chou et les carottes coupés en morceaux et donner quelques impulsions turbo

le vrai coleslaw ne se râpe pas mais se hache!

dans un saladier préparer la sauce en mélangeant le yaourt,la mayonnaise,le sucre,le vinaigre,le sel et la ciboulette

ajouter les raisins secs et les légumes 

bien mélanger et mettre au frais jusqu'au moment de servir