pains et brioches

C'est bientôt l'épiphanie,je remonte ma recette de couronne des rois En Provence,la galette des rois en pâte feuilletée est remplacée par une couronne en brioche aux fruits confits à réaliser au thermomix,cook expert,machine à pain,robot ou à la main...

Comme c'est bientôt la Saint Nicolas,je remonte ma recette Chez nous,dans un coin des Vosges,ces petits bonhommes s'appellent des coualés Ils sont offerts aux enfants le jour de la saint Nicolas;c'est toute mon enfance;en Alsace ils s'appelle "Mannellé"ou...

une brioche à la mie très légère et qui déchire!!! La pâte est réalisée à la machine à pain mais peut aussi se faire dans le bol d'un robot ou mélangée à la main dans un saladier La cuisson se fait au four 280g de farine 1càc de levure de boulanger sèche...

Encore une brioche!!!Je suis toujours prête à tester de nouvelles recettes cette fois,je me suis inspirée d'une recette du blog "la cuisine de Gut" 500g de farine 20cl de lait 70g de beurre coupé en petits morceaux 60g de sucre 2 oeufs 1 càc de sel 2...

très bon à l'apéritif 250g de farine 1 càc de levure de boulanger (genre saft ou brugemann) 15cl de lait 5g de sel fin 20g de sucre en poudre 40g de beurre pour la garniture: fromage frais jambon gruyère râpé mettre tous les ingrédients dans la map,programme...

encore une autre recette de brioche au fromage blanc toujours aussi bonne et aussi légère à réaliser à la machine à pain,au robot ou à la main j'ai préparé la pâte dans ma machine à pain pour 14 parts = 3 SP liberté la part 350g de farine 2 c à c de levure...

un très bon pain très vite réalisé à manger nature ou avec du beurre,de la confiture,du miel ou de la pâte à tartiner;au petit déjeuner ou au goûter pour 12 tranches =1SP liberté la tranche 190g de farine 60g de flocons d'avoine 1 pincée de sel 1/2 sachet...

J'ai refait cette délicieuse brioche,elle porte vraiment bien son nom! quand on la prend en main,elle est légère comme une plume!et sa mie est vraiment filante,aérienne cette brioche peut se réaliser en machine à pain,robot (thermomix,cook expert ou autre)ou...

j'ai voulu tenter les petites brioches en multidélices;je ne regrette pas mon essai,c'est une réussite. C'est sûr,elles ne sont pas dorées mais elle sont super bonnes,très légères et moelleuses pour 12 brioches : = 4 SP liberté la brioche 277c/100G; 114c...

si vous possédez la yaourtière multidélice de seb,elle peut vous être très utile pour faire lever plus rapidement,et en douceur,vos brioches,pain de mie.... il suffit de retourner le support des pots ,d'y poser votre moule et de régler sur programme 1...