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112 articles avec patisserie

Gâteau aux groseilles

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit gâteau vite fait et sans beurre pour utiliser les groseilles du jardin

175g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre

100g de fromage blanc

3 oeufs

300g de groseilles

1càs d'alcool de mirabelles(ou autre)

préchauffer le four à 180°

dans un saladier,mélanger les oeufs avec le sucre

Ajouter le fromage blanc,mélanger

Ajouter la farine et la levure,mélanger

ajouter les groseille et l'alcool et bien mélanger

remplir un moule en silicone

enfourner pour 30mn

j'ai fait cuire au délicook en fonction "four" 45mn

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Publié dans patisserie

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Gâteau au yaourt renversé aux pommes et carambar

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le blos "la popote à Lolo";

je fais un copié/collé de sa recette

 

1 yaourt nature

  2 pots de farine 

3 œufs 

1 pot de sucre de canne ( à peine)

 1 pot de noisettes en poudre (j'ai mis de l'amande en poudre) 

1 pot de crème fraîche

 1 sachet de levure chimique

 4 pommes

 6 carambars 

30 g de beurre 

Préchauffez le four à 180°

Préparez les pommes, épluchez-les et coupez-les en gros quartiers.

Mettez-les à revenir dans une poêle avec le beurre, laissez 5 minutes en les retournant puis ajoutez les carambars. Laissez cuire 7 minutes à couvert, le temps que les caramels fondent et caramélisent les pommes.

Mettez les pommes au fond du moule à manquer
Versez le yaourt dans un bol et réservez.

Nettoyez le pot afin de mesurer les autres ingrédients. 

Battre les œufs avec le pot de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. 

Versez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure, remuez doucement puis ajoutez le yaourt et la crème fraîche.

Versez la pâte sur les pommes

Enfournez 35mn

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mon partenaire pour cette recette

 

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Gâteau marbré au chocolat

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 pour 12 parts = 4PP la part

2 oeufs

140g de crème à 15%

250g de farine

70g de sucre

1/2 sachet de levure

1càc de vanille en poudre ou liquide

3càc de cacao non sucré

préchauffer le four à 180°

dans le bol d'un robot ou dans un saladier,mélanger tous les ingrédients sauf le cacao

partager la pâte en 2

mélanger le cacao à une partie

remplir un moule à cake en alternant les 2 pâtes

enfourner pour 40mn(à surveiller suivant votre four)

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recette réalisée en partenariat avec "farin'up"

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Cake aux raisins secs /oranges et citrons confits

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un cake bien moelleux et pas trop calorique

pour 12 parts = 3PP la part

250g de préparation pour cake "gruau d'or"

2 oeufs

45g de beurre41% fondu

55g de fromage blanc 0%

20g d'écorces d'oranges confites

20g d'écorces de citrons confits

20g de raisins secs

préchauffer le four à 180°

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients

verser dans un moule à cake beurré ou dans un moule en silicone

cuire 40mn

piquer la lame d'un couteau dans le cake,elle doit ressortir sèche

 

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Mini muffins aux agrumes et à la cannelle

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 une recette tupperware de très bons petits gâteaux 

j'en ai fait 14 =2PP le mini muffin

1/2 citron,zeste et jus

1/2 orange ,zeste et jus

50g de beurre mou(j'ai mis du 41%)

75g de cassonade

1 gros oeuf

35g de farine

1 càc de levure

50g de poudre d'amande

2ml de cannelle

préchauffer le four à 180°

râper le zeste d'orange et de citron et presser le jus

verser dans un saladier

ajouter le beurre mou,la cassonade,l'oeuf,la farine,la levure,la poudre d'amande et la cannelle

bien mélanger

poser le moule à mini muffins sur la grille froide

répartir la pâte dans les alvéoles

cuire 25mn

laisser reposer quelques minutes avant de démouler

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Cookies raisins secs et noix

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

ingrédients:

 

70g de chocolat noir

60g de noix 

80g de flocons d'avoine

50g de raisins secs

130 de farine

100g de beurre

75g de sucre

75g de sucre roux

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 càc de levure

1/2 càc de bicarbonate

1/2 càc de sel

 

recette réalisée au thermomix,mais vous pouvez procéder de la même manière avec un mixeur ordinaire

 

préchauffer le four à 180°

 

mixer le chocolat et les noix 3s vit 6,verser dans un récipient

mixer les flocons d'avoine 3 s vit 8 ,verser dans un récipient

mettre le beurre,les sucres et l'oeuf dans le bol,mixer 2mn vit 3

ajouter la farine,les flocons d'avoine,le bicarbonate,la levure et le sel,mixer 40s vit 4

ajouter le mélange chocolat/noix,mixer 30s vit 2

ajouter les raisins secs 

 

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faire des petits tas espacés de 3 cm

enfourner et cuire 12 à 14 mn,ça dépend de votre four,à surveiller!

laisser refroidir sur une grille

 


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Biscuit aux pommes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 je viens de retrouver la fiche d'une recette de gâteau que ma fille Bénédicte avait ramenée du collège il y a bien longtemps

la recette entière fait 19PP ;pour 16 petits carrés = 1PP le carré; pour 8 parts = 2PP par part

50g de farine

50g de maïzena

50g de sucre (ou plus)

2 càc de levure

2 oeufs

2 càs de rhum

2 càs de lait

500g de pommes coupées en tranches

préchauffer le four à 180°

mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte lisse

incorporer les tranches de pommes et bien mélanger

verser dans un moule à manqué

enfourner pour 40mn

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Gâteau aux pommes de chef Damien

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit gâteau tout simple et vite fait

2 grosses pommes

3 oeufs

150g de sucre(je n'ai mis que 50g)

125g de farine

1 sachet de levure

75g de lait

60g d'huile (j'ai mis 60g de crème)

zeste de citron

1 càs de rhum

cassonade

préchauffer le four à 180°

mélanger les oeufs et le sucre et ajouter le reste des ingrédients,sauf la cassonade

éplucher et couper les pommes en dés,les ajouter à la pâte

verser le tout dans un moule

enfourner pour 30mn

au 3/4 de la cuisson,saupoudrer de cassonade pour donner un peu de croquant

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Oreillettes au four

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

c'est une recette de Monique,

ces oreillettes ne ressemblent pas à celles cuites dans un bain d'huile,elles ne sont pas grasses,fines et légères entre le "soufflé" et le feuilleté,elles sont très bonnes

30g = 3PP


200g de farine

100g de beurre mou

100g de crème épaisse

1 jaune d'oeuf

1càc d'eau

1càc de rhum

1 pincée de sel

pétrir la farine et le beurre

ajouter les autres ingrédients dans l'ordre

laisser reposer une nuit ou une demi-journée

préchauffer le four à 160°

étendre la pâte très finement découper des rectangles

les poser sur la grille du four sur du papier sulfurisé ou une plaque en silicone

enfourner pour 10 à 15mn,surveiller,elles ne doivent pas être foncées

 


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barquettes à la confiture

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

comme les barquettes" 3 chatons" une recette trouvée sur le blog de Nicole

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

50g de sucre

50g de farine

1/4 de sachet de levure

1 pincée de sel

confiture

préchauffer le four à 180°

battre les jaunes et le sucre dans un saladier au bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume

monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Ajouter le 1/3 des blancs aux jaunes et bien mélanger

ajouter la farine et la levure,bien mélanger

ajouter délicatement le reste des blancs

remplir des petits moules de forme ovale

enfourner pour 12 à 15mn,ils doivent rester blonds clair

à la sortie du four appuyer au milieu pour faire une empreinte

laisser refroidir et garnir le creux de confiture

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