patisserie

recette trouvée sur un sachet de sucre vanillé

2oeufs

80g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

125g de noix de coco râpée

préchauffer le four à 200°

mélanger tous les ingrédients dans un saladier

faire de petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone

ou dans un moule à mini-muffins

enfourner pour 12mn

je vous présente le gâteau réalisé mardi dernier par Annie pour son anniversaire,c'est une spécialité de sa région d'origine :le Haut Doubs

ce gâteau peut se réaliser en machine à pain,robot ou à la main

pour la pâte:

500g de farine

2 càc de levure de boulanger déshydratée

1 càc de sel

50g de sucre

2 oeufs

25 cl de lait tiède

60g de beurre fondu

pour le goumeau

2 oeufs

25cl de crème liquide

3 càs de sucre en poudre

mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "pâte"

à la fin du programme,laisser lever la pâte dans la cuve qui est tiède

verser la pâte directement dans un moule à tarte beurré et l'étaler à la main

laisser lever

préchauffer le four à 180°

préparer le goumeau

battre les oeufs avec la crème et le sucre

appuyer au centre de la pâte pour former un creux en laissant un rebord tout autour

verser le goumeau dans le creux

enfourner pour 25 à 30mn

dans un robot genre kitchenaid travailler la pâte pendant 10mn

au cook expert magimix utiliser le programme "pain,brioche"

encore une brioche assez légère à déguster au petit déjeuner , au goûter ou pour accompagner une salade de fruits ou une crème dessert

j'ai pu faire 2 brioches

la pâte peut être réalisée en machine à pain,au robot ou à la main

500g de farine

2 càc de levure de boulanger déshydratée

50g de sucre

1 càc de sel

2 oeufs

300g de fromage blanc

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pâte

laisser lever la pâte dans la machine jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut de la cuve

la verser sur le plan de travail fariné

façonner des boules d'environ 70g et les placer dans un moule

ou former 3 boudins et les tresser

laisser lever

badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau, ou de lait sucré

enfourner pour 30mn dans un four préchauffé à 180°

au cook expert mettre tous les ingrédients dans le bol et lancer le programme "pain/brioche"

au thermomix,mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5mn fonction épis

une bonne recette légère trouvée sur le blog de Vanda

cette recette convient très bien aux personnes suivant le programme weight watchers pour le petit déjeuner ou le goûter

Les points sont calculés en SmartPoint (SP) et en ProPoint(PP)

Total de la recette 41SP

Pour 16 carrés =3SP le carré et 5SP pour 2 carrés

Pour 16 carrés=2PP le carré et 5PP les 2 carrés

Pour une JSC déduire de votre réserve 1PP le carré ou 2PP le carré

3 oeufs

120g de polenta

400g de fromage blanc 0%

1 sachet de levure

40g de margarine à 60% 80g de farine

1 citron:jus et zeste

3càc d'édulcorant liquide 

préchauffer le four à 190°

dans un saladier mettre la margarine et la faire fondre 15s au micro onde

ajouter les oeufs, le jus de citron et le zeste râpé

bien battre

ajouter le fromage blanc et l'édulcorant et continuer à battre

ajouter la farine,la levure et la polenta 

bien mélanger

verser dans un moule 

enfourner 35mn

peut se réaliser au robot,il suffit d'y mettre tous les ingrédients et de mixer(thermomix,cook expert,kitchenaid etc...)

une brioche au yaourt à la mie bien légère et filante,

avec cette dose de pâte,j'ai pu réaliser 2 brioches

pour la brioche ronde j'ai façonné des boules de 60g et pour la carrée des boules de 40g

j'ai réalisé la pâte dans ma MAP panasonic en programme pâte "pizza"

500g de farine

8g de levure sèche 

2 petits oeufs 

2 yaourts=250g

30g de beurre

50g de sucre (ou plus selon votre goût)

1 càc de sel

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map et lancer le programme pâte

à la fin du programme,laisser la pâte lever dans la cuve qui est tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume

dégazer la pâte,façonner les boules et les ranger dans 2 moules

laisser lever dans un endroit tiède couvert d'un torchon propre

dorer avec un peu de lait sucré ou un jaune d'oeuf mélangé à du lait

parsemer de sucre perlé

enfourner pour 30mn dans un four préchauffé à 180°

très bon gâteau réalisé par Marie-Claire

peut aussi se réaliser au cook expert de magimix

préchauffer le four à 200°

mettre dans le bol 

2 mandarines entières coupées en 4 (avec la peau)

2 oeufs

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

régler 2mn/50°/vit 4

ajouter 90g d'huile

mixer 8s/vit 4

ajouter 220g de farine

1 sachet de levure

mixer 10s /vit 5

verser la pâte dans un moule

enfourner pour 35 mn 

garnir avec des tranches de mandarines et du sucre glace

je me suis inspirée de la recette de Chrystel du blog "entre rire et cuisine" publiée ce matin

ils sont très moelleux et pas trop caloriques car ils contiennent peu de sucre et de matières grasses,et très rapide à réaliser

on peut les réaliser au thermomix,cook expert magimix,robot pâtissier ou dans un saladier à la main

1 yaourt (environ 150g fait maison)

1 oeuf

3 cl de lait

2 cas d'huile

60g de sucre (ou l'équivalent en édulcorant)

20g de cacao non sucré

130g de farine

1/2 sachet de levure

50g de poudre de noisettes

préchauffer le four à 180°

mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

pour le cook expert,utiliser le programme gâteau

remplir les empreintes d'un moule à muffins

enfourner pour 20mn

une recette trouvée sur le blog de Sagweste

pour celles qui font WW c'est 0PP en JSC et convient parfaitement pour le petit déjeuner

3 pommes râpées

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

150g de fromage blanc 0%

100g de flocons d'avoine

1/2 càc de cannelle(Sagweste a mis de la vanille)

1 càc d'édulcorant liquide

préchauffer le four à 200°

battre les blancs d'oeuf en neige

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs ,l'édulcorant,la cannelle ,le fromage blanc et les flocons d'avoine

incorporer les pommes râpées

ajouter les blancs en neige en mélangeant délicatement

remplir un moule et enfourner pour 30mn

une très bonne tarte réalisée par ma petite fille Anaïs

1 pâte sablée

1 grosse boîte de poires au sirop

100g de beurre

100g de poudre d'amande

2 oeufs

80g de sucre

2 càs de rhum ou d'alcool de poire

1 citron

gelée de coings ou de pommes pour la finition

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajouter les oeufs l'un après l'autre

incorporer la poudre d'amande et le rhum (on peut ajouter quelques gouttes d'amande amère pour renforcer le goût)

préchauffer le four à 200°

garnir un moule à tarte avec la pâte sablée

étaler la crème d'amande sur la pâte

disposer les poires

enfourner pour 30mn

quand la tarte est tiède,badigeonner avec la gelée passée quelques secondes au micro onde pour la liquéfier

une brioche assez légère avec la mie qui déchire et qui peut aussi se réaliser en machine à pain 'programme pâte' au robot,ou à la main

250g de farine

1 càc 1/2  de levure de boulanger sèche 

1/2 càc de sel

40g de sucre

1 oeuf + Lait = 125g

20g de beurre

mettre tous les ingrédients dans le bol du cook expert 

lancer le programme pain/brioche pour 2mn

lancer une 2ème fois le programme pain/brioche pour 2mn

verser la pâte dans un bol genre "tupperware" fariné et le fermer

mettre de l'eau chaude (du robinet) dans un grand saladier et y plonger le bol

laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume

dégazer la pâte sur un plan de travail fariné

partager en 3 morceaux égaux

faire 3 boudins et les tresser

déposer dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule en silicone

laisser lever dans le four préchauffé à 50° ou dans un endroit chaud recouvert d'un torchon

badigeonner le dessus au pinceau avec un mélange de lait + lait en poudre +sucre

démarrer la cuisson à four froid 30mn à 180°

au thermomix,mettre tous les ingrédients dans le bol 5mn fonction pétrin