bavarois chocorange
c'est une recette WW
pour 8 personnes =2pts(fléxi)par personne
pour la mousse à l'orange:
3 oranges
3 feuilles de gélatine
2 oeufs (blancs en neige)
7 càs d'édulcorant de cuisson
2 càs de maïzena
laver une orange et en prélever le zeste,presser les 3 oranges
mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide
battre les jaunes d'oeuf avec l'édulcorant,ajouter la maïzena puis le jus d'orange
faire épaissir à feu doux et ajouter la gélatine
bettre les blancs en neige et les mélanger à la préparation refroidie
verser dans un moule à cake et placer au congélateur le temps de préparer la mousse au chocolat
pour la mousse au chocolat:
le zeste d'orange
3 feuilles de gélatine
80 g de chocolat noir
4 càs de jus d'orange
2 càs d'édulcorant
3 blancs d'oeuf
ébouillanter 3 mn les zestes d'orange et les égoutter
mettre à ramollir la gélatine dans l'eau froide
faire fondre le chocolat dans 2 càs de jus d'orange
ajouter l'édulcorant
faire fondre la gélatine égouttée dans 2 càs de jus d'orange et mélanger au chocolat
monter les 3 blancs en neige et ajouter 2 càs d'édulcorant
incorporer au chocolat et ajouter les zestes
verser sur la mousse à l'orange et mettre au frais quelques heures
démouler au moment de servir
