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38 articles avec tartes -quiches

Mini-quiches sans pâte aux 2 fromages/noix/lardons

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Mini-quiches sans pâte aux 2 fromages/noix/lardons

très rapides à réaliser, en version mini pour un apéritif ou en taille muffin pour une entrée

j'ai réalisé 24 mini-quiches

 

2 oeufs

25cl de lait

50g de farine

30g de munster

30g de gruyère râpé

75g de lardons fumés

30g de noix concassées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

répartir les lardons dans les empreintes(en silicone)

dans un saladier ou le bol d'un robot (thermomix,cook expert ou autres) mélanger tous les ingrédients

verser cette préparation dans les empreintes

enfourner pour 30mn

 

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "la cuisine de Gut"

 

Mini-quiches sans pâte aux 2 fromages/noix/lardons
Mini-quiches sans pâte aux 2 fromages/noix/lardons

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Tarte aux pommes crème de mascarpone

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Tarte aux pommes crème de mascarpone

recette de Natly

 

1 pâte sablée

50g de poudre d'amande

35g de fécule (ou de maïzena)

250g de mascarpone

1 càs d'extrait de vanille

4 grosses pommes

lait

50g de sucre

 

préchauffer le four à 210°

 

étendre la pâte sablée et en foncer un moule à tarte

piquer la pâte avec une fourchette

éplucher les pommes ,les couper en tranches et les disposer sur la pâte

dans un saladier,mélanger la poudre d'amande ,la fécule,l'extrait de vanille et le sucre

ajouter le mascarpone

bien mélanger 

ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une crème onctueuse

verser sur les pommes

enfourner pour 30mn

 

Natly a saupoudré la tarte de miettes de spéculoos

 

 

 

 

je participe à "escapade en cuisine"

 

Le thème du mois d'avril est "les tartes"

 

c'est  "Sophie un livre gourmand" qui doit choisir une recette sur mon blog

et je dois choisir une recette sur le blog  de"Natly"

 

 

 

 

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Pizza saumon/champignons aux 2 fromages

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une pâte à pizza:

 

200g de farine

1 càc de levure de boulanger sèche

1/2 càc de sel

2 càs d'huile

100ml d'eau

 

garniture:

 

une boîte de purée de tomates spécial pizza ou faite maison

1 boîte de saumon

100g de champignons coupés en tranches frais ou surgelés

1 càs de persillade(persil et ail hachés ensemble)

1/2 boule de mozzarella coupées en morceaux

40g de gruyère râpé

 

faire la pâte à pizza en mélangeant tous les ingrédients,à l'aide d'un robot,d'une machine à pain ou à la main

laisser reposer 30mn à 1h

dégazer la pâte et l'étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

 

préchauffer le four à 240°

 

badigeonner la pâte avec la purée de tomate

recouvrir avec les champignons

parsemer de saumon émietté

saupoudrer de persillade

et répartir la mozzarella et le gruyère râpé

enfourner pour 20 à 25mn

 

Pizza saumon/champignons aux 2 fromages

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Quiche légère ratatouille/bacon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une quiche légère à réaliser rapidement quand on dispose de peu de temps

 

 

une pâte brisée légère,maison ou du commerce

 

j'ai utilisé ma pâte allégée,recette ici

 

1 petite boîte de ratatouille ou 400g de ratatouille maison

2 oeufs

4 càs de crème allégée

6 tranches de bacon coupées en petits morceaux

40g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

étaler la pâte et garnir un moule à tarte

 

piquer la pâte à la fourchette

 

disposer les morceaux de bacon

 

dans un saladier,battre les oeufs avec la crème,sel et poivre

 

ajouter la boîte de ratatouille et bien mélanger

 

verser la préparation sur la pâte

 

saupoudrer de gruyère

 

enfourner pour 30mn

 

se mange aussi bien froid que chaud

Quiche légère ratatouille/bacon
Quiche légère ratatouille/bacon

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Quiche aux poireaux légère

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

cette recette est réalisée avec ma pâte allégée recette ici 

 

mais vous pouvez utiliser votre recette ou une pâte du commerce

 

 

1 pâte brisée

4 blancs de poireaux coupés en fines rondelles

150g de crème allégée

2 oeufs

10g de maïzena

40g de gruyère râpé

sel,poivre

 

 

préchauffer le four à 200°

 

 

cuire les blancs de poireaux 10mn à la vapeur,bien les égoutter et les laisser refroidir

battre les oeufs avec la crème,la maïzena,sel,poivre

étaler la pâte et garnir un moule à tarte

piquer la pâte avec une fourchette

étaler les poireaux

verser la préparation crème/oeufs

saupoudrer de gruyère

enfourner pour 30 à 40mn suivant votre four

vous pouvez ajouter des lardons,du bacon,du jambon ou du saumon fumé

se mange aussi bien froid que chaud

 

 

Quiche aux poireaux légère
Quiche aux poireaux légère

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Pâte à tartes légère au philadelphia

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

rsur la base d'une recette WW

 

avec cette pâte,en l'étalant finement,on peut réaliser 2 tartes salées ou sucrées de 26cm de diamètre;elle est très facile à étendre et bien croustillante

 

ce qui donne 6,5PP par tarte ou 325 calories à diviser par le nombre de parts

 

120g de farine

40g de beurre à 41% de matière grasse

60g de philadelphia allégé

20ml d'eau 

1/2 càc de sel

 

dans le bol d'un robot,mettre la farine,le sel et le beurre coupé en morceaux

 

faire tourner pour obtenir un mélange sableux

 

ajouter le philadelphia et l'eau

 

faire tourner jusqu'à l'obtention d'une boule,c'est assez rapide

 

on peut bien sûr pétrir cette pâte à la main ou au thermomix

Pâte à tartes légère au philadelphia

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Quiche sans pâte légère légumes/surimi/poisson

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un plat complet pour 4 personnes ou pour 8 personnes si on le sert en entrée

peut aussi se servir coupé en petits carrés pour un appéritif

3 carottes râpées 

180g de pommes de terre râpées

1 oignon haché

1 blanc de poireau très finement émincé

100g de surimi coupé en rondelles

200g de poisson coupé en dés(j'ai utilisé du colin d'Alaska surgelé)

3 oeufs

200g de crème allégée

25g de farine

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,mélanger les carottes,pommes de terre,poireau,oignon,surmi et poisson

dans un shaker ou un autre saladier,mélanger les oeufs,la farine,la crème sel et poivre

verser cette préparation sur les légumes et bien mélanger

verser dans un moule ,de préférence en silicone pour démouler facilement

enfourner pour 40mn

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Quiche sans pâte carottes/jambon au micro onde

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une recette légère et rapide à préparer dans un récipient supportant le micro onde ou dans le cuiseur solo micro onde tupperware 

pour 2 personnes

200g de carottes

75g de crème

25ml de maïzèna=16g

1 oeuf (ou 2 petits)

20g de farine

40g de gruyère

1 petit oignon 

100g de dés de jambon

sel,poivre persil et ciboulettes ciselés


mixer  grossièrement l'oignon et les carottes

dans un saladier,battre l'oeuf avec la crème,sel,poivre

ajouter la farine,bien mélanger

ajouter le mélange oignon/carottes,les dés de jambon,persil et ciboulettes et le gruyère

remplir le cuiseur solo micro onde,poser le couvercle

mettre au micro onde 5mn à 500w

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Pizza pâte liquide tomates/jambon/gruyère olives

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une pizza réalisée rapidement en camping et cuite au four à micro onde en fonction crisp

 

pour la pâte

1 oeuf

8 càs d'huile d'olive

1càc de sel

1 càs de sucre

11g de levure de boulanger en poudre

1 sachet de levure chimique

300g de farine

30cl d'eau tiède

pour la garniture:

2  ou 3 tomates coupées en tranches

2 tranches de jambon coupées en petits morceaux

40g de gruyère râpé

olives noires

préchauffer le four à 200°

préparer la pâte en mélangeant au fouet tous les ingrédients et l'étaler dans un moule à tarte

disposer les tranches de tomate pour recouvrir la pâte

parsemer de morceaux de jambon

recouvrir de gruyère râpé et décorer d'olives noires

cuire 30mn

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Quiche spirale courgettes/surimi/boursin

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

me voici de retour après une petite escapade dans le sud

recette trouvée sur le blog de Lydie"les petits plats dans les grands"

je fais un copié/collé de sa recette

 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée (ou brisée si vous préférez)

1 paquet de surimi (400g)

2 courgettes

3 oeufs

1 pot de boursin cuisine ail et fine herbes

 

 

 PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°c.

Chemiser votre moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette.

Couper les batons de surimi en 2 ou en 3 dans leur longueur.

Nettoyer les courgettes , les couper en 2 dans leur longueur et à l'aide d'une mandoline trancher des lamelles fines (soyez prudents avec votre mandoline).

Répartir sur le fond de tarte les lamelles de courgette et de surimi de façon à former des cercles.

Dans un récipient (saladier, cul de poule , bol....) mélanger au fouet les oeufs et le boursin cuisine. (pas besoin d'assaisonner le fromage y est déjà) et verser la préparation sur la tarte.

Cuire votre tarte pendant une trentaine de minutes . 

Servir chaud ou froid.

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