terrine de foie de volaille légère *

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette du magazine "Saveurs"

 

 pour 10 parts =2PP la part

Ingrédients :

- 180 g de foies de volaille

-2 œufs

- 15 cl de crème liquide

- 30 g de noisettes 

- 2 pincées de quatre-épices  

- Sel, poivre

Recette : -

Hachez grossièrement les noisettes,

faites-les griller 3 mn dans une poêle chaude, sans matière grasse.

- Nettoyez les foies de volaille, mettez-les dans le bol d’un robot avec le quatre-épices, du sel et du poivre. Faites tourner pour obtenir une préparation lisse, ajoutez les œufs,

faites tourner encore 30 secondes.

  Ajoutez la crème et les noisettes.

Mélangez, versez dans des ramequins beurrés.

- Placez les ramequins dans un cuit-vapeur, le panier de la cocotte minute,le varoma du thermomix,le panier du cook expert ou le microvap de tupperware

cuisson 20 mn.

- Servez chaud ou froid.

 j'ai réalisé la cuisson dans la "multidélices" seb réglage 3;30mn

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Mimine Cuisine 01/04/2012 11:52

miam!!!!!!!!!!
bon dimanche

cojocano 31/03/2012 22:26

super idée d'utiliser la multidélice!

kougelhopf 31/03/2012 21:54

c'est bon les terrines, allègées en plus!

Jannydemarseille 31/03/2012 20:54

Cette recette est magnifique! Tu es un chef un cuisine! Bravo ma belle et gros bisous

melayers.evelyne 31/03/2012 18:47

bravo ma belle une bonne creme de foie humm!! avec du bon pain frais un délice bisous

josette 31/03/2012 18:21

bien délicieux avec du pain bien frais.bisous

lesdelicesdethithoad 31/03/2012 15:05

avec une tranche de pain frais mmmmmmmm!!!

la popotte a lolo 31/03/2012 14:53

hum, superbes saveurs pour cette petite terrine !

EnviesDélices 31/03/2012 11:22

elle me tente bien cette terrine

Liliane 31/03/2012 09:15

il me plait beaucoup ce petit pâté sur sa jolie feuille verte, justement je voulais faire "les délices aux foies de volailles" mais cette version allégée me convient bien plus !

bises

lacuisineauvillage.over-blog.com 31/03/2012 10:40



il est très bon,très moelleux,n'hésites pas!



toutoune 31/03/2012 08:53

très joli! bravo!
bisous
toutoune

etudianteauxfourneaux 31/03/2012 08:50

un petit plat sympathique pour le soir

lou 31/03/2012 06:16

je passe te souhaiter un bon weekend et te prévenir que je t"ai fais un ptit clin d'oeil sur mon blog :-) bises

lou

CATALANE 31/03/2012 05:32

Moi qui rale en ce moment car je ne peux plus mange de pâté (WW oblige), je vais me régaler avec ces petites terrines. Merci beaucoup !