Haricots en grains frais à la tomate en cocotte minute
pour 2 personnes
270g de haricots en grains frais (ou surgelés)
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
quelques lardons
3 carottes coupées en rondelles
1 boîte de tomates pelées
1 brin de thym
1 feuille de laurier
sel,poivre
1 pincée de bicarbonate pour enlever l'acidité des tomates et rendre les haricots moelleux et plus digestes
dans la cuve de la cocotte minute faire revenir l'oignon avec un peu d'huile et les lardons
ajouter les tomates pelées écrasées,les carottes,le thym,le laurier,l'ail,poivre et bicarbonate
ajouter les haricots dans le mélange froid,
fermer la cocotte et démarrer la cuisson
ne saler qu'en fin de cuisson
cuisson :20mn