pour 4 personnes
2 oignons émincés
2 poivrons de couleurs différentes coupés en dés
2 gousse d'ail émincées
500g de tomates concassées
sel,poivre,herbes de Provence
250g de quinoa
j'ai ajouté une petite courgette
faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet
faire revenir les oignons,poivrons,aubergine,ail avec quelques pulvérisations d'huile
ajouter les tomates,sel,poivre,herbes de Provence
laisser cuire doucement
mélanger le quinoa aux légumes pour servir
recette trouvée sur le blog "kiwitchi"
