Hachis courgettes/riz
un plat complet et léger
pour 2 personnes
60g de riz basmati
150g de viande hachée
2 petites courgettes coupées en fines tranches(avec un robot ou une mandoline)
1 oignon émincé
2 tomates coupées en tranches
1 cube de bouillon de volaille dilué dans 150ml d'eau chaude
poivre et sel (pas beaucoup le bouillon est déjà salé)
préchauffer le four à 200°
faire revenir la viande hachée avec l'oignon pendant quelques minutes avec un peu d'huile
répartir le riz dans le fond du plat
recouvrir avec la viande
disposer les rondelles de tomates
recouvrir avec les courgettes
verser le bouillon de volaille
enfourner pour 30mn
surveiller et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que le riz ne soit pas sec
je l'ai fait cuire 2h dans une mini mijoteuse
Méthode Laïtoumi =0CH
