Aubergines à la bolognaise

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un plat léger et rapide à préparer

pour 2 personnes

2 aubergines

100g de viande hachée

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée ou préssée

1 boîte de tomates pelées

sel,poivre

herbes de Provence moulues

laver et couper les aubergines en morceaux

les faire cuire 10mn dans le panier vapeur d'une cocotte minute

faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter la viande hachée et laisser revenir quelques minutes

ajouter les tomates,les écraser avec un presse purée ou une fourchette

ajouter l'ail préssée,sel,poivre et herbes de Provence

laisser mijoter

ajouter les aubergines cuites

bien mélanger avant de servir

on peut ajouter un peu de parmesan ou de gruyère râpé dans l'assiette

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Publié dans plats complets

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choupette88 26/11/2013 11:02

Tu m'invites quand dis ?
Bonne journée à toi
bisous

la raleuse nonna 26/11/2013 07:52

je ne recois plus tes publications depuis longtemps(sorry de ne plus etre passée)..belle recette que celle ci

barbara 24/11/2013 15:42

j'adore les aubergines, ça donne des idées !! bisous

josette 19/11/2013 19:31

ton assiette a l'air bien délicieuse! miam!! bonne soirée bisous

Michèle 19/11/2013 07:01

Tout pour me plaire!

sicacoco 19/11/2013 03:35

c'est exactement ce que je fais pour midi!!! les grands esprits se rencontrent!terriblement goûteux!
bises
sicacococ'est